2,5-二羟基苯磺酸钾（Potassium 2,5-dihydroxybenzenesulfonate）是一种有机化合物，具有重要的化学和生物学意义。其分子式为C6H5KO5S，分子量为230.28。该化合物由两个相邻的羟基（-OH）和一个磺酸基（-SO3H）组成，分别连接在苯环的2和5位上。钾离子（K+）与磺酸根离子（SO3^-）形成盐的形式存在，使得2,5-二羟基苯磺酸钾具有独特的化学性质。
在化学领域，2,5-二羟基苯磺酸钾常用于合成其他有机化合物，如药物、香料、染料等。其酸性条件下，可以与碱性物质发生中和反应，生成相应的盐和水。此外，2,5-二羟基苯磺酸钾还具有催化作用，可用于加速某些化学反应的进行。在生物领域，2,5-二羟基苯磺酸钾作为一种有机酸，在生物体内起着调节酸碱平衡和离子平衡的重要作用。同时，它还可以作为缓冲剂，稳定生物体内的pH值，为生物酶的活性提供适宜的环境。
2,5-二羟基苯磺酸钾在医药领域具有广泛的应用。作为一种非处方药，它可用于治疗口腔溃疡、皮肤创伤、烧伤等疾病。此外，2,5-二羟基苯磺酸钾还具有抗炎、抗菌和抗病毒作用，可用于治疗炎症性皮肤病、感冒、流感等病症。在食品工业中，2,5-二羟基苯磺酸钾作为防腐剂和抗氧化剂，可用于延长食品的保质期，提高食品的安全性。
2,5-二羟基苯磺酸钾的生产方法主要有两种：一是通过化学合成，以对羟基苯磺酸和氢氧化钾为原料，加热反应生成2,5-二羟基苯磺酸钾；二是通过生物合成，利用微生物发酵技术，使对羟基苯磺酸产生2,5-二羟基苯磺酸钾。这两种方法各有优缺点，但均具有较高的产率和纯度。
总之，2,5-二羟基苯磺酸钾是一种具有重要应用价值的有机化合物，广泛应用于化学、生物、医药和食品等领域。随着科学技术的不断发展，2,5-二羟基苯磺酸钾在各个领域的应用将更加广泛，为人类社会的发展作出更大的贡献。
中文名称2,5-二羟基苯磺酸钾
英文名称Potassium 2,5-dihydroxybenzenesulfonate
CAS号21799-87-1分子式C6H5KO5S分子量230.28EINECS号244-584-7
熔点251 °C (dec.)(lit.)沸点591.05℃[at 101 325 Pa]密度1.74[at 20℃]
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