在目前的研究中，我们研究了采后分度和储存对里约红葡萄柚中植物化学物质的影响。方法和结果：用 3.5 μl/l 乙烯在 21 °C 和 80% 相对湿度下对葡萄柚 72 h，以未分级的水果为对照。此外，葡萄柚在11°C下储存3周，然后在21°C下储存2周。度化改善了葡萄柚果皮的颜色，而不影响果汁的总可溶性固形物或酸度。经过贮藏 35 天后，经过处理的水果含有明显更多的抗坏血酸。贮藏35 d后，与未分度的水果相比，度化对类胡萝卜素、柠檬苦素和类黄酮的水平没有显著影响。然而，7天后，经过处理的水果含有较多的柠檬素和类黄酮，而呋喃香豆素较少，即6'，7'-二羟基佛手柑素。结论：总体而言，乙烯处理对里约红葡萄柚的植物化学含量有显著影响，尤其是在贮藏 7 d 后。
我们之前建立了HepG2-GS-3A4，这是一种来自肝母细胞瘤的细胞系，具有人CYP3A4和谷氨酰胺合成酶（GS）的过表达。我们进一步报道，这些细胞可用于体外筛选CYP3A4抑制剂。方法和结果：本研究的目的是确定我们的 CYP3A4-overexpresed 细胞是否可以用于评估 6'，7'-二羟基佛手柑素 （DHB） 抑制 CYP3A4 的机制，DHB 是葡萄柚汁中的主要呋喃香豆素之一，通过使用这些细胞。测定硝苯地平氧化、活性和HepG2-GS-3A4细胞NADPH-细胞色素还原酶（POR）的蛋白表达。还评估了细胞微粒体部分中的共氧结合光谱测定。DHB和酮康唑（一种众所周知的CYP3A4抑制剂）以浓度依赖性方式抑制硝苯地平氧化。DHB浓度为3.0 μm时，足以抑制硝苯地平的氧化，降低POR活性;然而，浓度为0.9μm的酮康唑，足以抑制氧化，不影响活性。DHB和酮康唑均未改变HepG2-GS-3A4细胞中POR蛋白的表达。添加DHB或酮康唑后，CYP3A4 mRNA和蛋白的表达未改变。在CO结合光谱测定中，DHB还降低了450nm处的吸收率，而最大吸收波长的改变。酮康唑组在450 nm处的平均吸收值略有下降;然而，差异并不显着。结论：我们得出结论，DHB 对 CYP3A4 活性的抑制包括对 POR 活性的抑制。HepG2-GS-3A4可能是评估这些机制的好工具。
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刘盼盼