抑甜剂
中文名称:抑甜剂 其它名称:甜味抑制剂;遮甜粉; 2-(4-甲氧基苯氧基)-丙酸钠 国际通用名:2-(4-甲氧基苯氧基)-丙酸钠 英文名称: Sweetness inhibitor; sodium 2-(4-methoxyphenoxy) propanoate 分子式:C10H11NaO4 相对分子质量:218.18 包装:1kg/包 理化性质: [色状]无色呈淡奶油色的晶状固体 [熔点/℃]190 [密度]0.32 [含量/%]100±2 [溶解性]溶于水和丙二醇,稍溶于油脂 味觉特征:本品为蔗糖和其他甜味剂的甜味抑制剂。 用量(通常/,mg/kg): 软糖:100/150 快餐食品:100/150 糖果:70/100 天然存在及分类:存在于咖啡豆中,属天然等同香料,属自控型用量。
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