【产品名称】:L-抗坏血酸棕榈酸酯:维生素C棕榈酸酯,6-十六酰基-L(+)-抗坏血酸,为脂溶性维生素C衍生物。
【化学名称】:(S)-2-[(R)-3,4-二羥基-5-氧代-2,5-二氢-2-呋喃基]-2-羥乙基十六酸酯【别名】:抗坏血酸棕櫚酸酯【分子式】:C22H38O7【理化性质】:本品為白色或类白色粉末,几乎不溶於水,易溶於乙醇和甲醇,在二氯甲烷和脂肪油中几乎不溶。
【用途】:脂肪、油和乳化脂肪制品,氢化植物油,方便米面制品,面包中文名: 面包 ;
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