L-蛋氨酸 高纯度食品级 仟盛 63-68-3 营养强化剂

理化性质

• 外观：白色薄片状结晶或结晶性粉末，有特殊气味。

• 溶解性：易溶于水，微溶于乙醇，不溶于乙醚。

• 稳定性：在常温常压下稳定，但在高温、高湿度或与强氧化剂接触时可能会发生变质。

应用领域

• 食品工业：作为营养强化剂，L - 蛋氨酸可添加到食品中，以补充食物中蛋氨酸的不足，提高蛋白质的营养价值。在一些植物蛋白制品，如大豆蛋白、玉米蛋白等中，由于蛋氨酸含量较低，添加 L - 蛋氨酸可以改善其氨基酸组成，使其更接近人体需要，提高蛋白质的生物价。此外，L - 蛋氨酸还可用于改善食品的风味，它在食品加工过程中可通过美拉德反应产生特殊的香气和风味物质。

• 饲料工业：L - 蛋氨酸是动物饲料中常用的添加剂。在畜禽养殖中，饲料中的蛋白质来源往往不能满足动物对蛋氨酸的需求，添加 L - 蛋氨酸可以平衡饲料中的氨基酸，提高饲料的利用率，促进动物生长发育，提高动物的生产性能，如增加产蛋量、提高瘦肉率等，同时还能降低饲料成本。