几丁质酶（Chitinase）检测试剂盒(分光光度法50T/24S)

几丁质酶（Chitinase）试剂盒说明书 

分光光度法 50 管/24 样

正式测定前务必取 2-3 个预期差异较大的样本做预测定 

测定意义：

几丁质主要存在于虾、蟹、昆虫等甲壳类动物的外壳与软体动物的器官(例如乌贼的软骨)，以及真菌 类的细胞壁中。而几丁质酶(EC 3.2.1.14)可催化几丁质水解，具有抵御真菌侵染的作用，成为抗真菌病害 的研究热点。

测定原理：

几丁质酶水解几丁质产生 N-乙酰氨基葡萄糖，进一步与对二甲氨基苯甲醛产生红色化合物，在 585nm 处有特征吸收峰，吸光值增加速率反映了几丁质酶的活性。

自备仪器和用品：

天平、水浴锅、离心机、可见分光光度计、1 ml 玻璃比色皿，蒸馏水。

粗酶液提取：

1. 组织：按照组织质量（g）：提取液体积( ml)为 1：5~10 的比例（建议称取约 0.1g 组织，加入 1 ml 提 取液）进行冰浴匀浆，然后 10000g，4℃离心 20min，取上清，置冰上待测。 

2. 真菌：按照细胞数量（10 4 个）：提取液体积（ ml）为 500~1000：1 的比例（建议 500 万细胞加入 1 ml 提取液），冰浴超声波破碎细胞（功率 300w，超声 3 秒，间隔 7 秒，总时间 3min）；然后 10000g，4℃， 离心 20min，取上清置于冰上待测。 

3. 培养液：直接测定。