白芸豆提取物85085-22-9

一、基本信息

1. 来源

2. 主要成分

• α- 淀粉酶抑制剂（α-AI）：是白芸豆提取物的核心活性成分，属于糖蛋白类物质，能特异性抑制人体消化道内的 α- 淀粉酶活性，减少淀粉分解为葡萄糖。

• 膳食纤维：包括可溶性和不溶性纤维，可促进肠道蠕动，增加饱腹感。

• 植物凝集素（Lectin）：具有一定的生物活性，但需注意其可能的刺激性（通常在提取过程中会通过工艺去除或灭活）。

• 其他成分：含有维生素 B 族、钾、镁等矿物质，以及多酚类抗氧化物质。

二、性状

• 粉末状提取物为类白色至浅棕黄色粉末，无异味或略带豆香；

• 易溶于水，水溶液呈澄清或微浊状态，pH 值中性偏酸。

三、提取方法

1. 水提法

• 工艺：将白芸豆种子粉碎后，加水浸泡并加热提取，过滤后浓缩、喷雾干燥得到提取物。

• 优点：操作简单，成本低，适合提取水溶性 α- 淀粉酶抑制剂；

• 缺点：提取效率受温度和时间影响较大，可能需多次提取以提高收率。

2. 盐溶液提取法

• 使用氯化钠等盐溶液作为提取溶剂，可增强蛋白质类成分（如 α-AI）的溶解能力。

• 优点：提取率高于水提法，且能减少杂质溶出；

• 注意：需后续脱盐处理，避免盐分残留。

3. 亲和层析纯化法

• 针对 α- 淀粉酶抑制剂的特异性，采用亲和层析技术进行分离纯化，提高活性成分纯度。

• 优点：纯度高（α-AI 含量可达 90% 以上），适合高端功能性产品；

• 缺点：工艺复杂，成本较高。

四、核心功效

1. 控制淀粉吸收，辅助体重管理

• α- 淀粉酶抑制剂能与消化道内的 α- 淀粉酶结合，使其失去分解淀粉的能力，从而减少碳水化合物转化为葡萄糖，降低餐后血糖波动，减少脂肪囤积。

• 研究表明，摄入白芸豆提取物可使人体对淀粉的吸收率降低 30%~50%，常用于体重管理类保健品中。

2. 调节血糖，改善胰岛素敏感性

• 通过抑制淀粉分解，延缓葡萄糖进入血液的速度，有助于控制餐后血糖峰值，适合糖耐量异常或糖尿病患者辅助调理（需配合饮食和运动）。

• 长期使用可能改善胰岛素抵抗，降低胰岛素分泌压力。

3. 增加饱腹感，减少热量摄入

• 膳食纤维在胃内吸水膨胀，延长食物排空时间，同时 α- 淀粉酶抑制剂可能通过调节肠道激素（如 GLP-1）的分泌，增强饱腹感，减少零食摄入。

4. 抗氧化与抗炎作用

• 多酚类成分可清除自由基，降低氧化应激损伤；其活性成分还可能抑制肠道炎症反应，改善肠道微生态。

五、应用领域

1. 保健品与功能食品

• 体重管理产品：制成胶囊、片剂或粉剂，作为 “淀粉阻断剂” 添加到减肥配方中（如配合膳食纤维、绿茶提取物等）；

• 血糖调节食品：加入代餐粉、饼干、饮料中，适合糖尿病患者或控糖人群；

• 功能性零食：添加到能量棒、蛋白棒中，兼顾饱腹感与低热量特性。

2. 医药领域

• 辅助治疗肥胖与代谢综合征：作为天然成分用于开发相关药物或膳食补充剂；

• 研究方向：其 α-AI 的特异性抑制作用可能在肠道疾病（如消化不良）中具有潜在应用价值。

3. 食品工业

• 低 GI 食品开发：用于制作面条、面包等主食，降低食物的升糖指数；

• 天然防腐剂：其多酚类成分具有一定抗菌作用，可用于延长食品保质期（研究阶段，尚未广泛应用）。

六、质量标准与安全性

1. 关键指标

• α- 淀粉酶抑制剂活性：通常以 “抑制单位（IU/mg）” 表示，优质提取物活性≥1500 IU/mg；

• 纯度：α-AI 含量≥20%（普通食品级），≥50%（保健品级）；

• 重金属与微生物：铅≤2ppm，砷≤1ppm，菌落总数≤1000 CFU/g，致病菌不得检出。

2. 安全性提示

• 适用人群：一般人群均可食用，尤其适合需要控制淀粉摄入者；

• 禁忌人群：孕妇、哺乳期女性、消化功能弱者建议谨慎使用（可能影响营养吸收）；

• 副作用：过量服用可能引起腹胀、腹泻等肠道不适（因膳食纤维刺激或 α-AI 影响淀粉消化），建议每日摄入量不超过 1500mg（以 α-AI 计）；

• 注意事项：白芸豆提取物不能替代药物治疗，需配合健康饮食和运动才能达到理想效果。