木瓜提取物

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木瓜提取物基本信息

• CAS号：木瓜提取物为混合物，无单一CAS号；主要成分如 木瓜蛋白酶（Papain） 的CAS号为 9001-73-4，黄酮类（如槲皮素，Quercetin）的CAS号为 117-39-5。

• 分子式：

• 木瓜蛋白酶分子式：C₉H₁₄N₄O₃（单体形式，实际以多聚体存在）；

• 槲皮素分子式：C₁₅H₁₀O₇。

应用领域及用法用量

1. 食品添加剂

• 用途：天然嫩化剂、风味改良剂（如用于肉类加工、饮料、发酵食品）。

• 用量：通常为0.01%~0.1%（按食品配方需求调整）。

2. 工业应用

• 用途：生物酶制剂辅助成分（如用于洗涤剂、皮革软化工艺）。

• 用量：0.05%~0.5%（视工业工艺需求而定）。

3. 化工领域

• 用途：蛋白质水解辅助剂（如用于日化产品中的角质软化成分）。

• 用量：0.01%~0.3%（根据体系需求调整）。

4. 纺织行业

• 用途：天然蛋白酶处理剂（用于羊毛、丝绸等蛋白纤维的柔软处理）。

• 用量：0.1%~1%（依织物类型和处理工艺调整）。

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