蔗糖（sucrose）含量检测试剂盒（微量法100T/96S）

蔗糖（sucrose）含量试剂盒说明书 

微量法 100 管/96 样 

正式测定前务必取 2-3 个预期差异较大的样本做预测定

测定意义：

蔗糖是植物光合作用的主要产物，也是糖分运输和储藏的主要形式。因此，测定蔗糖含量对于植物糖 代谢具有重要意义。此外，蔗糖含量是饮料﹑蜂蜜、果脯﹑糖果和乳制品等产品质量控制的重要指标之一。 

测定原理： 

先用碱与样品共热，破坏其中的还原糖。然后在酸性条件下将蔗糖水解生成葡萄糖和果糖，果糖进一 步与间苯二酚反应，生成有色物质，在 480nm 下有特征吸收峰。

自备仪器和用品： 

可见分光光度计/酶标仪、水浴锅、可调式移液器、微量石英比色皿/96 孔板和蒸馏水。

蔗糖提取：

称取 0.1~0.2g 样本，常温研碎，加入 0.5ml 提取液，适当研磨后快速转移到离心管中，置于 80℃水浴 锅中 10min，振荡 3~5 次，冷却后，4000g，常温离心 10min，取上清，加入 2mg 试剂五，80℃脱色 30min， 再加入 0.5ml 提取液，冷却后，4000g，常温离心 10min，取上清液测定。

测定步骤：

1、分光光度计或酶标仪预热 30min 以上，调节波长至 480nm，蒸馏水调零。 

2、样本测定，（在 EP 管中依次加入下列试剂）：