柠檬酸铜，铜含量≥34%，铜含量高，是葡萄糖酸铜的2.4倍，微溶于水。有机酸铜盐，具有可靠性、适用性、毒副作用小，生物利用度高等优势。
GB14880中柠檬酸铜可做为营养强化铜的化合物来源，用于铜元素的营养强化。主要用于调制乳粉，特殊膳食用食品中，国内法规暂不能用于保健食品。
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