水解蛋黄粉

水解蛋黄粉厂家 水解蛋黄粉生产厂家 水解蛋黄粉 工厂 水解蛋黄粉价格 水解蛋黄粉报价 水解蛋黄粉添加量

水解蛋黄粉的相关信息

1. CAS号

水解蛋黄粉没有特定的CAS号，因其为多种成分的混合物。部分资料显示其CAS号为57583 - 35 - 8或74 - 79 - 3，但需注意这些数值可能因不同厂家或产品而有所差异。

2. 分子式

水解蛋黄粉是多种成分的混合物，包含蛋白质、脂肪、糖类、矿物质、维生素等，没有统一的分子式。

3. 简介

水解蛋黄粉是从鸡蛋蛋黄中提取并经过一系列技术加工（如提取、酶解、加热、离心分离、喷雾干燥等）而成的粉末状产品，是新鲜鸡蛋的理想替代品，具有较好的乳化性。

4. 性状

水解蛋黄粉为粉末状或易松散之块状，均匀淡黄色，具有鸡蛋黄粉的特有气味，无异味和杂质。外观疏松、无结块，无肉眼可见杂质，溶解度≥98%，粒度过80目，水分≤6%，菌落总数<1000，沙门氏菌和大肠杆菌均无。

5. 用途及用法用量

• 食品添加剂行业

• 用途：水解蛋黄粉在食品添加剂领域主要用于提高食品的口感、色泽和质感。由于其良好的乳化性，它可以作为天然乳化剂使用，帮助食品形成稳定的乳浊液或悬浮液；还可用作营养强化剂，用于乳制品、冷冻饮品、豆类制品、可可制品、巧克力及其制品（包括类巧克力和代巧克力）、糖果、焙烤食品、饮料类、果冻、油炸食品、膨化食品等多种食品中。

• 用法用量：通常与其他食品原料混合均匀，按照既定的生产工艺进行加工。具体用量取决于食品类型和加工工艺，但一般建议添加量不超过食品总重量的1%，且在一般食品中的食用量应不超过1克/天。

• 工业领域

• 用途：水解蛋黄粉在工业领域的应用相对较少，但仍具有一定的潜力。它可以作为某些产品的原料或辅料使用，如用于生产饲料、宠物食品等；还可以作为乳化剂、稳定剂、发泡剂、表面活性剂等，用于制药、化妆品、洗涤剂、纸浆等行业。

• 用法用量：根据生产需求添加适量的水解蛋黄粉即可，一般用量为0.5% - 5%，但具体用量需根据产品类型和用途来确定。

• 化工行业

• 用途：水解蛋黄粉在化工领域的直接应用较为有限，但由于其良好的稳定性和溶解性，它可能与其他功能性成分配合使用，形成具有特定功能的化工产品；其中的某些成分也可能作为化学反应的原料或辅助材料。

• 用法用量：在化工应用中，水解蛋黄粉的用法用量取决于具体的化学反应和工艺条件。由于具体应用情况较为复杂且多变，因此无法给出统一的用法用量，需根据实际情况进行试验和调整。

• 纺织行业

• 用途：目前尚无明确信息表明水解蛋黄粉在纺织行业有直接应用。纺织行业通常使用与纺织材料处理、印染、整理等相关的化学品和助剂，而水解蛋黄粉可能并不属于这一范畴。然而，由于其独特的色泽和风味，理论上可以作为某些纺织品的染色剂或调味剂使用，但这方面的应用仍处于初步探索阶段。

• 用法用量：在纺织行业中，由于水解蛋黄粉的应用不明确，因此无法给出具体的用法用量建议。

致力于同我们的客户一起，为世界各地的人们创造出能够真正愉快享用的食品。

致力于为食品、饮料、个人及家庭护理、特种工业等多个领域提供创新型亲水胶体解决方案。

创新解决方案覆盖膳食补充剂、医药生命早期营养、食品饮料、特殊医学用途配方食品和营养...