甲壳素

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甲壳素的CAS号、分子式、简介、性状及用途用法用量

1. CAS号

甲壳素的CAS号为1398-61-4。

2. 分子式

甲壳素的分子式为(C16H26N2O10)n，是由β-1,4糖苷键连接的2-乙酰氨基-2-脱氧-D-葡萄糖的高分子线性聚合物。

3. 简介

甲壳素是一种含氮多糖类物质，广泛存在于自然界的昆虫和甲壳类外壳、软体动物骨骼与某些藻类、菌类细胞壁中。它不溶于水、稀酸、碱液和通常的有机溶剂，但溶于浓无机酸并同时发生降解。

4. 性状

甲壳素为白色无定形固体，外观可能呈白色或微黄色，在自然界中以结晶形态出现，即α、β、γ晶形。

5. 用途及用法用量

• 食品添加剂行业

• 用途：甲壳素可作为增稠剂、稳定剂用于饮料、果酱等食品，也可作为被膜剂用于大米、水果和蔬菜的保鲜，防止大米霉变。

• 用法用量：根据《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》(GB 2760-2024)，甲壳素在食品中的最大使用量为2.5g/kg。具体用量需根据食品类型和工艺要求而定。

• 工业领域

• 用途：甲壳素在工业上有着广泛的应用，如作为絮凝剂用于废水处理，作为玻璃纤维整理剂、聚合物型染料等。它还可以用于制造防水纸、纸张填料、工业分离薄膜和离子交换树脂等。

• 用法用量：在工业应用中，甲壳素的具体用法和用量需根据具体的工艺要求和产品特性来确定。例如，在造纸工业中，甲壳素可以用作纸张增白剂或涂层材料，以提高纸张的性能。

• 化工行业

• 用途：甲壳素及其衍生物在化工领域可以用作净化水质和制取纤维的原料，也可以用于生产离子交换树脂和分离薄膜等化工产品。此外，甲壳素还可以作为化学催化剂的载体或用于制造涂料添加剂等。

• 用法用量：在化工应用中，甲壳素的具体用法和用量需根据具体的化学反应和工艺要求来确定。通常，甲壳素需要经过预处理和改性后才能用于化工生产。

• 纺织行业

• 用途：甲壳素在纺织行业主要用作纺织品的防霉杀菌除臭剂，通过后处理附着于纺织品纤维上。它还可以用于织物整理，如蜡防染印花等，并作为纺织品的防缩处理剂。此外，甲壳素纤维可以用于生产高档面料和纺织品，甲壳素也可用作印染助剂和涂料印花的成膜剂。

• 用法用量：在纺织行业中的具体用量和用法可能因纺织品种类、生产工艺和所需效果而有所不同。一般来说，甲壳素的添加量应控制在适当的范围内，以确保纺织品的品质和稳定性。

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