酶凝酪蛋白

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酶凝酪蛋白的CAS号、分子式及多领域应用规范

基础信息

• CAS号：9000-71-9

• 分子式：C₈₁H₁₂₅N₂₂O₃₉P

• 分子量：约2061.957

行业应用与操作规范

1. 食品添加剂领域

• 乳制品与冷冻甜点：干酪和冰淇淋中添加量为 0.3%-0.7%，具体比例需根据产品配方调整。

• 肉类制品与水产肉糜制品：火腿、香肠等制品中添加量为 1%-3%，辅助脂肪乳化。

• 烘焙食品：面包和饼干中添加量为 5%，强化蛋白质含量并优化质地。

• 调味品：蛋黄酱中添加量为 3%，增加黏稠度并稳定结构。

• 增稠剂与乳化稳定剂：防止脂肪分离和聚集，改善食品质地。

• 营养强化剂：作为蛋白质来源，用于强化乳制品、冷冻甜点、肉类制品及烘焙食品的蛋白质含量。

• 黏结剂与填充剂：用于蛋黄酱等调味品，增强附着性和口感。

• 用途：

• 用法用量：

2. 工业领域

• 胶粘剂与涂料：根据产品配方和工艺要求确定，通常添加量为 0.1%-5%。

• 纸张与包装材料：添加量为 0.1%-5%，具体比例需根据产品特性调整。

• 粘合剂与胶凝剂：用于制造酪素贴标胶、蛋白胶等，提升粘合性能。

• 涂料基料：占总消费的一半以上，具有优良的耐水性，在颜料中分散均匀，提高涂料均匀性。

• 抗湿剂：用于纸张与包装材料，改善纸张强度和吸水性。

• 用途：

• 用法用量：

3. 化工领域

• 废水处理：无统一标准，需根据反应条件和产品要求确定用量。

• 表面处理：用量需根据化学反应需求和产品要求调整。

• 废水处理：用于电镀行业废水处理，回收废水中的有色金属。

• 表面处理剂：作为陶瓷与玻璃的化学镀层表面处理剂，改善材料性能。

• 用途：

• 用法用量：

4. 纺织行业

• 目前缺乏具体的应用案例和行业标准，需根据纺织品类型和处理需求确定用量。

• 混纺纤维整理剂：用于高档内衣、人造服饰等，改善织物的物理或化学性质。

• 用途：

• 用法用量：

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