酪蛋白酸钾

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酪蛋白酸钾的CAS号、分子式及行业应用信息

CAS号与分子式

• CAS号：68131-54-4

• 分子式：因制备工艺和产品纯度不同，分子式可能存在差异，通常以乳蛋白复合物形式存在，无统一分子式。

食品添加剂领域

• 用途：

• 作为营养增补剂，提供蛋白质来源（含多种氨基酸和微量元素）。

• 作为增稠剂、乳化稳定剂，用于低钠食品、冷冻乳制品、甜点、人造干酪等，调节食品质地和稳定性。

• 用于葡萄酒、葡萄浆等果酒的澄清过滤，吸附单宁、铁离子、铜离子及赭曲霉毒素，去除异味和不良风味。

• 用法：

• 需配制成水溶液使用，通常为2%-5%的浓度。

• 葡萄酒澄清时，需通过试验确定添加量，避免过量导致沉淀残留。

• 用量：

• 葡萄酒澄清：添加量根据葡萄酒状态调整，一般范围为5-40克/百升（如高度变色葡萄酒10-30克/百升，含单宁较高果浆5-15克/百升）。

• 低钠食品、冷冻乳制品、甜点：参考类似乳蛋白添加剂用量（如干酪、冰淇淋0.3%-0.7%，肉类制品1%-3%）。

• 人造干酪：添加量根据产品配方调整。

• 蛋黄酱等调味品：添加量约为3%，需与其他乳化成分协同使用。

工业领域

• 用途：

• 作为粘合剂，用于纸张、纤维、木材的粘合。

• 作为填充剂，改善材料性能。

• 用法：

• 添加量根据具体工况确定，一般不超过总配方的5%。

• 需结合设备要求和润滑性能调整用量。

• 用量：

• 纸张、纤维、木材粘合：添加量根据具体工况确定，一般不超过总配方的5%。

• 材料性能改善：作为填充剂使用时，添加量根据产品配方和工艺要求调整。

化工领域

• 用途：

• 作为吸附剂，用于废水处理，去除杂质或异味。

• 作为表面活性剂，用于涂料、油漆等产品，调节界面张力并稳定体系。

• 用法：

• 废水处理：添加量根据处理目标和体系特性确定，可能为0.1%-2%（具体需结合污染物浓度调整）。

• 涂料、油漆：作为表面活性剂使用时，添加量根据产品性能要求调整，一般范围为0.5%-5%。

• 用量：

• 废水处理：添加量根据处理目标和体系特性确定，可能为0.1%-2%。

• 涂料、油漆：添加量根据产品性能要求调整，一般范围为0.5%-5%。

纺织行业

• 用途：

• 用于纺织品前处理或后整理，提高纤维强度和表面光泽。

• 作为抗静电剂或柔顺剂，改善纺织品加工性能。

• 用法：

• 处理液浓度一般为0.1%-1%，需结合织物材质和工艺要求调整。

• 添加量需通过实验优化，避免影响织物外观或性能。

• 用量：

• 前处理或后整理：处理液浓度一般为0.1%-1%。

• 抗静电剂或柔顺剂：添加量根据产品性能要求调整。

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