绿豆蛋白粉

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绿豆蛋白粉的CAS号与分子式

• CAS号：目前未检索到绿豆蛋白粉的统一CAS号，部分产品可能标注与绿豆蛋白肽相关的编号，但该编号不具普适性。

• 分子式：绿豆蛋白粉为混合物，含球蛋白、谷蛋白、清蛋白及醇溶蛋白等多种成分，分子量范围跨度大，无统一分子式。

食品添加剂领域

• 用途：

• 作为植物蛋白来源，用于蛋白粉、营养棒、代餐食品等，丰富产品蛋白质种类。

• 作为增稠剂或质构改良剂，提升食品黏度和质地，例如用于面包、饼干等制品。

• 作为乳化剂或稳定剂，稳定乳状液体，防止分层，例如用于乳制品、植物蛋白饮料等。

• 用法：

• 直接添加至食品原料中，混合均匀后进行加工制作。

• 用量：

• 蛋白粉、代餐食品中添加量一般为5%-10%，具体需结合产品配方和工艺要求调整。

• 烘焙食品中添加量根据产品类型调整，一般范围为0.5%-5%，需结合其他成分协同作用，优化产品口感和结构。

• 乳制品中添加量需结合乳化性和稳定性要求优化，通常不超过总配方的2%，需通过实验确定最佳用量，确保产品稳定性。

工业领域

• 用途：

• 作为饲料原料，为动物提供蛋白质营养，例如用于牛饲料、禽类饲料、宠物饲料等。

• 作为发酵工业、酶制剂生产等的氮源，支持微生物生长。

• 用法：

• 在饲料中按需求按比例添加，需结合动物种类和生长阶段调整用量，确保饲料营养均衡。

• 在发酵工业中，添加量根据具体工艺需求调整，一般为培养基总质量的2%-10%，需结合微生物种类和生长阶段优化用量，确保培养效果。

• 用量：

• 饲料中添加量一般为2%-10%，具体需根据动物种类和生长阶段确定。例如，猪饲料配合比例一般为5%-10%，需注意绿豆蛋白粉蛋氨酸和胱氨酸含量低，使用时最好与含硫氨基酸丰富的动物性饲料配伍，或添加合成蛋氨酸，使饲料的氨基酸平衡，提高营养价值。

• 发酵工业中添加量需结合微生物种类和生长阶段优化，通常为培养基总质量的2%-10%。

化工领域

• 用途：

• 作为生物材料前体，用于制备生物可降解材料，例如在3D打印领域支持环保材料开发。

• 作为某些化学反应的原料或添加剂，参与特定的化学合成过程。

• 用法：

• 在化工合成中，投加比例通常为反应物总质量的1%-5%（具体比例需根据产品配方优化），需与其他表面活性成分协同使用，优化用量以避免影响产品性能。

• 用量：

• 生物可降解材料制备中，添加量需结合具体工艺和性能要求调整，通常通过实验确定最佳比例。

• 化工合成中投加比例一般为1%-5%，具体需根据产品配方优化。

纺织行业

• 用途：

• 作为纤维的柔软性处理剂或染料分散剂的成分，优化织物的亲水性和染色效果。

• 可能作为纺织品的功能性改善剂使用，以提升纺织品的性能或赋予其特殊的功能特性。

• 用法：

• 在纺织整理液中的添加量一般为整理液总质量的0.5%-2%，需结合纺织品种类和工艺要求调整用量，确保整理效果。

• 用量：

• 纺织整理液中添加量一般为0.5%-2%，具体需根据纺织品种类和工艺要求确定。

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