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植物甾烷醇酯的CAS号与分子式
植物甾烷醇酯的CAS号存在多种记录，常见为 8002-43-5（部分来源标注为 91080-23-8 或 194673-84-2，需根据具体成分确认）。其分子式为 C₄₇H₈₄O₂，分子量为 681.2 g/mol。该物质由植物甾醇经饱和工艺转化为植物甾烷醇，再与脂肪酸甲酯酯化生成，后经清洗、漂白和脱臭处理制成。
各行业应用与用法用量
食品添加剂领域
植物甾烷醇酯在食品工业中主要作为营养强化剂使用，适用于植物油、人造黄油、乳制品、果汁、调味品、沙拉酱、蛋黄酱、通心粉、面条和速食麦片等食品。其添加可增强产品功能性和营养价值，例如：
乳制品：作为奶油成分，提升稳定性；
果汁：作为风味成分，改善口感。
用法：直接添加至食品原料中，或与其他油脂混合使用。
用量：需根据食品种类和配方调整，一般每100克食品中添加 2-3克 植物甾烷醇酯。例如，在乳制品中添加 0.5%-2% 可提升稳定性，功能性食品中添加量可能更高，但需遵循相关食品安全标准和法规（如我国规定食用量≤3.9克/天）。
工业领域
植物甾烷醇酯在工业中可用作润滑剂、防锈剂或金属加工液的成分，减少设备磨损，延长工具寿命。例如：
用法：与其他工业原料混合加工，经特定工艺制备产品。
用量：需根据产品特性和工艺要求确定，通常占工业产品总质量的 5%-20%。例如，防锈油中添加 5%-10% 可增强防锈效果。
化工领域
植物甾烷醇酯在化工领域可用作颜料、油墨等的分散剂，提高产品分散性和稳定性；也可用于制备具有特定功能的化学品或作为某些化工反应的催化剂。例如：
油墨：提升分散性；
化学反应体系：按比例添加，控制温度、压力等参数。
用法：在化学反应体系中按比例添加，控制温度、压力等参数。
用量：需根据具体产品的生产工艺和性能需求确定，例如在油墨中添加 3%-8% 可提升分散性。
纺织行业
植物甾烷醇酯在纺织行业理论上可作为柔软剂或整理剂使用，改善纺织品的触感和外观。例如：
用法：通过浸渍、涂层或喷洒等方式应用。
用量：目前应用案例较少，具体用法用量需根据纺织品的种类、生产工艺和性能需求确定。
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