DL-乳酸钠

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DL-乳酸钠的CAS号为312-85-6（另有说法为72-17-3，可能因纯度或形态差异导致，此处以312-85-6为主要参考），分子式为C₃H₅NaO₃。其在食品添加剂、工业、化工、纺织行业等方面的用途、用法及用量如下：

食品添加剂领域

• 用途：DL-乳酸钠在食品工业中主要用作酸度调节剂、水分保持剂、保鲜剂、保湿剂、风味改进剂和抗氧化增效剂。它可应用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、各式饮料、糖果、调味食品等。作为乳化剂、保湿剂、风味改进剂和品质改进剂，可延长产品货架期。此外，它还可作为食品保鲜剂、调味剂、防冻剂和保湿剂，部分替代苯甲酸钠作防腐剂。

• 用法用量：具体用量需根据食品的种类和配方需求确定。例如，在生湿面制品（如面条、饺子皮、馄饨皮、烧麦皮）中，最大使用量为2.4g/kg（以乳酸钠计）。在肉制品中，一般按产品出品率的2%~3%添加，加入到腌制液中，与其他添加剂一起加入或注入到原料肉中，然后根据常规工艺加工即可。

工业领域

• 用途：DL-乳酸钠在工业领域的应用相对较少，但基于其化学性质，可能在某些特定的工艺过程中作为助剂使用。例如，作为某些化学反应的原料或中间体，或用于制备其他化合物或产品。此外，它还可用于调节水溶液的酸碱度，以满足特定工艺的需求。

• 用法用量：具体用法和用量需根据实际工艺和需求确定。例如，作为催化剂使用时，其添加量需根据化学反应的速率和选择性要求进行调整。

化工领域

• 用途：DL-乳酸钠在化工行业的应用广泛，主要作为原料或中间体参与化学反应。它可用作增塑剂、保湿剂、防冻剂等，用于改善产品的性能和稳定性。此外，它还可用于调节产品的pH值，以确保产品符合质量标准。在液体肥皂、香皂和香波中，DL-乳酸钠可作为pH调节剂使用。

• 用法用量：具体用量需根据化工产品的种类和性能要求确定。例如，作为增塑剂使用时，其添加量需根据塑料的柔软性和加工性能要求来确定。

纺织行业

• 用途：DL-乳酸钠在纺织行业的应用相对较少提及，但基于其化学性质，可能在某些特定的染色或整理过程中作为助剂使用。例如，作为染色或整理过程中的助剂，帮助调节纺织品的酸碱平衡或改善染色性能。

• 用法用量：由于DL-乳酸钠在纺织行业的应用并不常见，因此无法给出具体的用法用量信息。在实际应用中，应根据纺织品的特性和工艺要求来确定DL-乳酸钠的用量和用法。

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