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酵母蛋白水解物的CAS号为100684-36-4,分子式为C₇H₁₀N₂O₂。其常见形态为白色至淡黄色粉末,易溶于水,具有酵母特有的气味。
用途
营养强化剂:作为蛋白质和氨基酸的补充来源,提升食品的营养价值。
调味剂:改善食品的口感和风味,增强适口性。
增稠剂:在部分食品中作为稳定剂使用,提升产品质地。
用法用量
蛋白质饮料:添加0.5%-1%,混合均匀后灌装。
功能性饼干:添加1%-2%,与面粉混合后烘烤。
肉制品:添加0.5%-1.5%,在腌制或搅拌阶段加入。
通用添加量:通常为0.5%-2%(以食品总质量计),具体比例需根据食品类型和工艺要求调整。
示例应用:
饲料添加剂
猪饲料:保育料中添加3-10公斤/吨,中大猪饲料中添加1-3公斤/吨。
家禽饲料:添加0.5-3公斤/吨。
水产饲料:添加2-5公斤/吨。
用途:为动物提供氨基酸、小肽等营养来源,支持生长需求。
用法用量:
植物生长调节
用途:作为植物生长促进剂或抗逆性增强剂,辅助作物生长。
用法用量:用量需根据作物种类和生长阶段确定,通常通过浸泡、喷雾等方式应用。例如,在作物苗期,可用0.1%-0.5%浓度的溶液进行叶面喷施。
生物催化剂
用途:参与特定化学反应,如催化水解或合成过程。
用法用量:用量需根据具体化学反应和工艺条件确定,一般占反应物总质量的1%-5%。
生物吸附剂
用途:处理工业废水中的有害物质,如重金属离子或有机污染物。
用法用量:添加量需根据废水中有害物质浓度调整,例如处理含铅废水时,添加量为50-200 mg/L。
工业原料
用途:作为制备氨基酸、蛋白质水解物等工业原料的来源。
用法用量:根据具体工艺要求确定,例如在氨基酸生产中,添加量为原料总质量的10%-20%。
潜在用途
柔软剂:利用其保湿性和生物相容性,改善织物的手感。
抗静电剂:减少织物静电产生,提升穿着舒适性。
目前关于酵母蛋白水解物在纺织行业中的具体应用和用法用量尚未有明确报道。未来在应用时,需根据纺织品的种类和处理需求确定合适的用量和处理条件,例如通过浸泡、喷雾等方式应用,用量可能为织物质量的0.5%-2%。
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