西蓝花提取物

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西蓝花提取物的CAS号与分子式

西蓝花提取物的主要活性成分为萝卜硫素，其CAS号为 4478-93-7，分子式为 C₆H₁₁NOS₂。此外，提取物中还含有萝卜硫苷（CAS号 21414-41-5，分子式 C₁₂H₂₃NO₁₀S₃）等成分。

各行业应用及用法用量

食品添加剂领域

• 用途：

• 作为天然风味调节剂，用于饮料、烘焙食品、调味品、乳制品等领域，提供独特果香和风味。

• 作为营养强化剂，用于开发功能性食品（如营养麦片、休闲食品、奶制品等），提升产品的营养价值。

• 用法：

• 粉末状提取物可直接添加至食品中，或先溶解于水、乙醇等溶剂后再混合。

• 用量：

• 常规食品：建议添加量为食品总重量的 0.05%~0.5%。例如，饮料中每升可添加数百毫克至数克；烘焙食品中每千克可添加数克至数十克。

• 功能性食品：建议添加量为食品总重量的 0.1%~1%，需根据产品特性和口感需求调整。

• 特殊说明：卫健委2017年发布公告，批准西蓝花种子水提物（主要成分为萝卜硫苷）作为新食品原料，推荐食用量为 ≤1.8克/天。

工业领域

• 用途：

• 作为香料、精油或洗涤剂原料，为工业产品提供天然香气和清洁功能。

• 其天然色素和抗氧化成分可用于木材保护剂，延长木材寿命。

• 用法：

• 与其他原料混合后，通过搅拌、乳化等方式均匀添加至产品中。

• 用量：

• 洗涤剂：建议添加量为原料总重量的 0.01%~0.5%。例如，每千克洗涤剂添加数百毫克至数克。

• 香料、精油：建议添加量为 1%~10%，按产品配方调整。

• 木材保护剂：用量需根据木材类型和处理工艺确定，建议通过试验验证。

化工领域

• 用途：

• 作为天然表面活性剂，用于制备生物洗涤剂、工业清洗剂等，提供去污和起泡功能。

• 其抗氧化成分也可用于化工产品的稳定剂或催化剂。

• 用法：

• 根据具体反应和工艺条件确定用法，与其他表面活性剂复配使用。

• 用量：

• 生物洗涤剂、工业清洗剂：建议添加量为 0.5%~5%（按总重量计）。例如，每千克清洗剂添加数十克至数百克。

• 稳定剂或催化剂：用量需通过小范围试验确定，无固定范围。

纺织行业

• 用途：

• 作为天然染料，为纺织品提供自然的绿色色泽和独特风格。

• 其活性成分可能用于改善织物的抗静电性能或手感。

• 用法：

• 将提取物按一定比例添加到染液或整理剂中，通过特定工艺处理纺织品。

• 用量：

• 具体添加量需根据织物类型和工艺条件调整，建议参考行业标准或厂家建议。由于该领域研究相对较少，建议在实际应用前进行充分的试验和验证。

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