乳脂肪球膜乳清蛋白厂家

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乳脂肪球膜乳清蛋白的基础信息

• CAS号：乳脂肪球膜（MFGM）并非单一化合物，而是由磷脂、膜特异性蛋白质、糖蛋白和神经鞘脂类等成分组成的复合物，因此无统一CAS号。乳清蛋白的CAS号为84082-51-9，但这一编号仅针对乳清蛋白整体，不特指乳脂肪球膜乳清蛋白。

• 分子式：由于乳脂肪球膜乳清蛋白是复合物，其分子式无统一标准。乳清蛋白的分子式为C₇₅₂H₁₀₄₈N₁₉₃O₂₆₅S，但这一公式仅代表乳清蛋白的化学组成，不涵盖乳脂肪球膜的其他成分。

各行业用途及用法用量

食品添加剂领域

1. 婴幼儿配方食品

• 用途：作为磷脂和乳脂肪球膜蛋白的补充来源，使产品更接近母乳成分。

• 用法用量：根据配方需求添加，通常为总配方的1%-5%，需结合其他原料（如DHA、胆碱）调整比例。部分产品可能添加0.5%-3%以优化营养结构，或添加0.1%-0.5%以改善质地和口感。

2. 调制乳粉

• 用途：提供磷脂和膜蛋白成分，支持产品营养设计。

• 用法用量：添加量需根据产品配方和工艺要求确定，一般建议与其他营养成分（如核桃肽、DHA）组合使用。

3. 风味发酵乳

• 用途：提供乳磷脂、乳铁蛋白等营养物质，并改善产品顺滑度。

• 用法用量：添加量需根据发酵工艺调整，通常为反应体系的0.5%-3%。

工业领域

1. 乳化剂/稳定剂

• 用途：利用乳脂肪球膜的乳化性和成膜性，优化产品质地和稳定性。

• 用法用量：添加量需根据产品乳化需求确定，一般建议为培养基或反应体系的0.5%-3%。

2. 组织改进剂

• 用途：改善产品结构特性，提升使用体验。

• 用法用量：添加量需通过实验优化，通常为配方总量的0.5%-2%。

化工领域

1. 表面活性剂

• 用途：理论上可用于生产具有乳化功能的化学品。

• 用法用量：由于应用较少且信息有限，建议根据具体化学反应需求通过实验确定用量。

2. 助剂开发

• 用途：作为潜在原料参与化学品合成。

• 用法用量：需结合产品性能需求设计实验方案，无统一标准。

纺织行业

1. 纺织品处理

• 用途：利用乳脂肪球膜的乳化性和成膜性，提升织物柔软性和舒适性。

• 用法用量：处理液浓度建议为0.05%-0.5%（质量分数），需根据纤维类型及加工条件优化。

2. 染色助剂

• 用途：理论上可作为助剂改善染色效果。

• 用法用量：需根据纺织品种类和工艺要求确定，信息较为有限。

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