中文名称 壳聚糖
英文名称 Chitosan
中文别名甲壳胺;脱乙酰甲壳质;可溶性甲壳质;几丁聚糖;脱乙酰几丁质;聚氨基葡糖
CAS号：9012-76-4
分 子 式(C6H11NO4)n
分子量：161.16
EINECS号：222-311-2
物化性质 壳聚糖（Chitosan），也称几丁聚糖，学名为β-1,4-聚-葡萄糖胺，由阿拉斯加深海雪蟹经脱钙、脱蛋白、 脱色、脱乙酰等工艺加工而成，有人体第六生命要素之美誉。
壳聚糖 食品级 灰白色 80 ＞90% 酸溶 脱乙酰度＞90%
壳聚糖 精制级 灰白色 80 ＞90% 酸溶 脱乙酰度＞95%
壳聚糖 盐酸盐 水溶 灰白色 80 ＞90% 水溶 脱乙酰度＞90%
壳聚糖 羧甲基 水溶 灰白色 80 ＞80% PH值 9-10 取代度＞80%
壳聚糖 羧甲基 水溶 灰白色 80 ＞80% PH值6.5-8.5 取代度＞80%
壳聚糖 季铵盐 水溶 灰白色 80 ＞80% PH值6.5-8.5 取代度＞90%
壳聚糖 高粘度 灰白色 80 ＞90% 酸溶 粘度大于1500
壳聚糖 高密度 灰白色 100 ＞90% 酸溶 堆积密度＞0.6g/ml
壳聚糖 工业级 灰白色 60 ＞85% 酸溶
用 途 在食品工业中是一种天然、无毒的保鲜剂、絮凝剂，且可吸附水中镉、汞、铜等重金属离子。
海山科技供应：食品级壳聚糖；工业级壳聚糖；饲料级壳聚糖；精致级级壳聚糖；高密度壳聚糖；高粘度壳聚糖；盐酸盐（水溶）壳聚糖；羧甲基（水溶）壳聚糖；季铵盐（水溶）壳聚糖。
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