酸角多糖

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酸角多糖的CAS号与分子式

酸角多糖，又称罗望子多糖或罗望子胶，其CAS号暂未在公开资料中明确标注统一编号，分子式可表述为以 D-葡萄糖、D-木糖、D-半乳糖 为主链的中性聚多糖结构，具体比例因提取工艺和原料差异略有不同。

在食品添加剂领域的用途、用法与用量

酸角多糖在食品工业中主要用作增稠剂、稳定剂和胶凝剂，适用于果冻、果酱、饮料、罐头、糖果、奶制品及冰淇淋等产品。

• 果冻与软糖：作为胶凝剂，可使产品弹性好、有咬劲，甜度低。用量范围通常为 0.8%~1.3%（以原料总重计）。

• 冰淇淋：作为稳定剂，可提升抗热、抗震能力，保水性好，不易融化或析出冰晶。用量范围通常为 0.05%~1.0%。

• 果汁饮料：作为增稠剂，可提升饮用时爽滑、厚实、细腻的口感，同时防止果肉颗粒沉淀。用量范围通常为 0.1%~0.5%。

• 调味汁：作为增稠剂，可提升调味汁的口感和稳定性，尤其适用于对黏度有较高要求的西餐调味汁。具体用量需根据配方调整。

在工业领域的用途、用法与用量

酸角多糖在工业中可用作胶粘剂、增稠剂和稳定剂，适用于汽车制造、电子工业、建筑行业及航空航天等领域的材料粘接。

• 胶粘剂：将酸角多糖溶解于适当的溶剂中，形成均匀的胶体溶液，然后涂布或喷涂于待粘接的材料表面，通过固化或干燥实现粘接。具体用量和工艺需根据材料类型和粘接要求确定。

• 增稠剂与稳定剂：可用于液体洗涤剂中，确保洗涤剂在贮存期内粘度基本不变，提高洗涤效果。具体用量需根据产品配方调整。

在化工领域的用途、用法与用量

酸角多糖在化工行业中可用作分散剂、稳定剂等，用于改善化工产品的分散性和稳定性。

• 涂料与油墨：可提升产品粘度，防止沉淀或分层。具体用量需根据配方调整。

• 粘合剂：作为制备粘合剂的主要成分之一，可提升粘合剂的粘接力和稳定性。具体用量需根据产品性能要求确定。

在纺织领域的用途、用法与用量

酸角多糖在纺织行业中可用作织物整理剂，用于改善织物的柔软性、光滑度和耐磨性。

• 织物整理：将酸角多糖溶解于水中形成整理液，然后将织物浸入整理液中进行处理。处理后的织物经过干燥和固化，即可获得所需的柔软性和光滑度。具体用量和工艺需根据织物类型和整理要求确定。

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