牛胶原蛋白肽

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牛骨胶原蛋白肽（牛胶原蛋白肽）的相关信息

1. CAS号

牛胶原蛋白肽的CAS号为9064-67-9。

2. 分子式

牛胶原蛋白肽的分子式较为复杂，通常表示为C₄H₆N₂O₃R₂·(C₇H₉N₂O₂R)ₙ，其中R代表氨基酸侧链，n表示肽链中氨基酸的数量。由于其为多种氨基酸组成的混合肽，分子式并不固定。

3. 简介

牛胶原蛋白肽是以牛结缔组织中的胶原蛋白为原料，在严格控制的条件下进行水解、精制而成。其含有的十八种氨基酸中有七种是必需氨基酸，还含有部分金属微量元素。水解产物分子量为2000~4000，含蛋白质85%以上，十八种氨基酸含量高于80%，为低分子多肽。产品为白色或淡黄色细粉，具有优良的胶体保护性、表面活性、成膜性、浸润性、稳定性和易溶性，对酸或碱等刺激具有一定的缓冲能力。

4. 性状

• 外观：白色或淡黄色细粉，无结块，无杂质。

• 溶解性：具有良好的溶解性，能够在水中迅速溶解，形成均匀的溶液。

• 稳定性：对酸或碱等刺激具有一定的缓冲能力，表现出良好的化学稳定性。

5. 用途与用法用量

食品添加剂领域

• 用途：

• 用作营养增补剂、增稠剂、乳化剂等，用于提升食品的营养价值，并增强食品的口感和质地。

• 用法用量：

• 一般建议每千克食品中添加0.1~0.3克牛胶原蛋白肽，具体用量需根据食品的种类和工艺需求进行调整。

工业领域

• 用途：

• 用于制备生物材料、生物膜等，满足各种工业产品的需求。

• 用于制备组织工程支架，为细胞生长提供支撑。

• 用法用量：

• 具体用量和用法需根据产品的配方和工艺需求进行调整，以确保其在产品中发挥作用。

化工领域

• 用途：

• 用于生产某些化妆品、护肤品等，利用牛胶原蛋白肽的生物活性和保湿性能，为产品提供额外的效果。

• 用法用量：

• 具体的应用和用量可能因产品类型和配方而有所不同，需根据实际产品的生产要求进行添加。

纺织行业

• 用途：

• 可作为纺织品的后处理剂，用于改善织物的性能，如提高织物的柔软度、光泽度和耐用性。

• 用法用量：

• 具体的添加量需根据织物的特性和需求进行调整。在实际应用中，应参考相关纺织标准和规定，以确保纺织品的质量和安全。

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