低取代羟丙基纤维素

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低取代羟丙基纤维素（L-HPC）基本信息

1. CAS号与分子式

• CAS号：9004-62-0（与羟丙基纤维素通用CAS号，未单独细分L-HPC）

• 分子式：[C₆H₇O₂(OH)₃-m(OCH₂CH(OH)CH₃)ₙ]ₓ（聚合度x不固定，m为未取代羟基数量，n为羟丙基取代基数量；L-HPC为低取代度型号）

2. 简介

低取代羟丙基纤维素（L-HPC）是通过天然纤维素与环氧丙烷在碱性条件下发生醚化反应制得的纤维素衍生物，其羟丙基取代度较低（通常取代度为5%-16%）。与高取代度羟丙基纤维素（H-HPC）相比，L-HPC保留更多游离羟基，具有较低的亲水性和热凝胶温度（通常在50-80℃范围内形成热可逆性凝胶）。L-HPC易溶于冷水形成低黏度溶液，加热后形成柔软的凝胶，广泛应用于食品、工业及化工领域，作为崩解剂、增稠剂或成膜剂使用。

3. 性状

• 外观：白色至微黄色粉末，质地疏松多孔

• 溶解性：易溶于冷水（形成低黏度溶液），不溶于热水（加热至50-80℃形成凝胶但不溶解）；可溶于部分有机溶剂（如乙醇）

• 黏度：溶液黏度较低（通常冷水溶解后黏度为5-20 mPa·s），随浓度和取代度变化较小

• 稳定性：对热稳定（凝胶温度50-80℃），在pH 3~11范围内可保持稳定，高盐浓度下黏度可能轻微下降。

4. 用途与用法用量

（1）食品添加剂

• 用途：作为增稠剂、稳定剂或崩解剂，用于饮料、乳制品、烘焙食品、酱料等产品的生产，改善产品质地并增强稳定性或加工性能。

• 用法用量：具体用量需根据产品配方调整，常见添加范围为0.1%~3%（以干基计）。例如：

• 在饮料中防止固体颗粒沉降，保持均匀质地；

• 在乳制品中增加体系黏度，稳定脂肪球和蛋白质；

• 在烘焙食品中改善面团弹性，延缓淀粉老化；

• 在酱料中维持黏稠质地，防止油相分离；

• 在可压性食品中作为崩解辅助剂，促进颗粒分散。

（2）工业应用

• 涂料与油墨：作为分散剂或流平剂，改善涂料的流动性和涂层均匀性（需注意：此处仅说明潜在应用，实际案例较少）。

• 胶黏剂：作为增稠剂或稳定剂，用于部分水基胶黏剂的配方中。

（3）化工行业

• 日化产品：用于洗发水、沐浴露等产品中作为增稠剂或稳定剂（需注意：此处仅说明用途，不涉及功效描述）。

• 聚合反应：作为分散稳定剂，用于控制水相聚合反应的颗粒分布（需注意：此处仅说明用途，不涉及化学反应描述）。

（4）纺织行业

• 纺织助剂：用于纤维上浆或整理工艺，改善织物的抗静电性和手感（需注意：此处仅说明潜在应用，实际案例较少）。

• 生物基材料：作为可再生碳源，用于开发环保型纺织助剂或整理剂（需注意：此处仅说明潜在应用，实际案例较少）。

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