嗜热链球菌 新品

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嗜热链球菌的CAS号、分子式、简介、性状及用途用法用量

1. CAS号

嗜热链球菌作为一种微生物，没有特定的CAS号。CAS号通常用于标识化学物质，不适用于生物体。

2. 分子式

嗜热链球菌是一种复杂的生物体，由多种生物大分子（如蛋白质、核酸、糖类等）组成，因此没有固定的分子式。

3. 简介

嗜热链球菌（Streptococcus thermophilus）是一种革兰氏阳性菌，属于链球菌属。它具有较强的耐高温和酸性环境能力，在自然界中广泛分布于人和动物的口腔、胃肠道等部位。嗜热链球菌是乳制品发酵生产中的重要工业微生物，常与德式乳杆菌保加利亚亚种一起用作酸奶发酵剂，也可单独或与嗜酸乳杆菌共同生产特定乳制品。

4. 性状

嗜热链球菌单菌形态为椭圆形或圆形，直径0.7~0.9μm，呈对状或链状排列。它是兼性厌氧菌，无鞭毛，无芽孢，不运动，细胞呈球形或卵圆形。在显微镜下观察，嗜热链球菌的菌体通常成对或链状排列。

5. 各行业用途及用法用量

食品添加剂行业

• 用途：嗜热链球菌主要用于酸奶、乳饮料、发酵面包等产品的发酵工艺中。它作为发酵剂能够缩短发酵时间，赋予产品特殊的风味和质地。

• 用法用量：在食品添加剂中的用量通常根据产品类型、生产工艺和期望的发酵效果来确定。一般来说，嗜热链球菌的添加量在食品总量的0.01%~0.5%之间。例如，在酸奶生产中，可根据具体工艺要求调整添加量。

工业领域

• 用途：嗜热链球菌可用于生产有机酸（如乳酸）、酒精、醋酸等化学品，以及酱油、香精等调味品。此外，它还可用于酸性土壤改良、有机肥料的制备等农业相关领域。

• 用法用量：在工业应用中，嗜热链球菌的具体用量需根据产品类型、生产工艺和期望的产品性能来确定。由于工业应用种类繁多，具体的添加量和发酵条件需要根据实际情况进行调整。例如，在有机酸生产中，需根据发酵容器的容量、目标产物的浓度等因素来确定添加量。

化工行业

• 用途：嗜热链球菌或其代谢产物可能具有潜在的应用价值，例如用于生产某些特定的化学品或作为生物催化剂。然而，目前关于嗜热链球菌在化工领域的具体应用还需进一步研究和开发。

• 用法用量：由于嗜热链球菌在化工领域的应用相对较少且仍在研究阶段，因此没有具体的用法用量标准。具体的应用方式和效果需要进一步的研究和验证。

纺织行业

• 用途：关于嗜热链球菌在纺织行业的应用报道较少。但未来可能会发现其在纺织品加工或赋予特殊功能方面的新应用。

• 用法用量：由于嗜热链球菌在纺织行业的应用尚在研究阶段，因此没有具体的用法用量标准。具体的应用方式和效果需要根据实际工艺和产品需求来确定。

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