咖啡粉

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咖啡粉的CAS号、分子式、简介、性状及用途用法用量

1. CAS号与分子式

• CAS号：咖啡粉作为混合物，无单一CAS号。其主要成分咖啡因的CAS号为58-08-2。

• 分子式：咖啡粉为多种成分的混合物，主要成分咖啡因的分子式为C₈H₁₀N₄O₂。

2. 简介

咖啡粉是由咖啡豆经烘焙、研磨制成的粉末状产品，广泛用于饮品、食品调味及工业领域。其成分包括咖啡因、酸类、油脂、蛋白质、碳水化合物和矿物质等，赋予产品独特风味和香气。

3. 性状

• 外观：棕色至深褐色粉末。

• 气味：具有浓郁的咖啡香气。

• 溶解性：不溶于水，冲泡后留有咖啡渣。

4. 用途及用法用量

食品添加剂领域

• 用途：用于制作咖啡饮品、烘焙食品（如糕点、巧克力、饼干）、冰淇淋、糖果等，提供咖啡风味。

• 用法用量：

• 饮品：每杯标准浓度咖啡需约2-3克咖啡粉，用150-200毫升热水冲泡。

• 烘焙食品：添加量为食品总重量的1%-5%，具体根据产品需求调整。

• 冰淇淋/糖果：添加量根据配方调整，通常为原料总量的0.5%-3%。

工业领域

• 用途：

• 作为染料和颜料的原料，用于生产特定颜色的产品。

• 用于制作咖啡香味的清洁剂、化妆品等。

• 用法用量：

• 染料/颜料：添加量根据目标颜色深浅调整，通常为原料总量的5%-15%。

• 清洁剂/化妆品：添加量为产品总量的0.1%-2%，需通过实验确定最佳比例。

化工领域

• 用途：

• 用于萃取和分离研究，如萃取速率、收得率等实验。

• 作为化学试剂或催化剂的原料。

• 用法用量：

• 萃取实验：根据实验设计调整用量，通常为样品量的10%-30%。

• 化学试剂/催化剂：添加量为反应体系的0.5%-5%，需通过实验优化。

纺织行业

• 用途：

• 咖啡渣（咖啡粉副产品）经处理制成咖啡碳纤维，用于生产具有除味、速干、防紫外线功能的纺织品。

• 用法用量：

• 咖啡碳纤维：添加量为纺织品总重量的5%-20%，具体根据产品性能需求调整。

5. 总结

咖啡粉因其独特的风味和香气，在食品、工业、化工和纺织领域具有广泛应用。不同领域的用法用量需根据具体产品需求和实验结果进行调整，以确保最佳效果。

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