葡萄粉

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葡萄粉的相关信息

CAS号

葡萄粉为混合物，没有固定的CAS号。不过，葡萄粉中某些成分有特定CAS号，例如葡萄籽提取物中原花青素（低聚体）的CAS号为20315 - 25 - 7，但此号不代表整个葡萄粉。

分子式

葡萄粉由多种成分组成，没有固定的分子式。例如葡萄中含有的葡萄糖分子式为C₆H₁₂O₆，但这不能代表葡萄粉的分子式。

简介

葡萄粉是由葡萄经过一系列工艺加工而成的粉末状产品。葡萄本身含有丰富的营养物质，如蛋白质、粗脂肪、各种氨基酸、维生素及多种矿物质等，这些营养物质在加工成葡萄粉后得以保留，使得葡萄粉具有多种潜在的应用价值。

性状

葡萄粉通常呈粉红色或淡紫色粉末状，具有葡萄特有的香气和味道。其粉末细腻，流动性佳，易于溶解和储存，溶解性好，水分含量低，可以延长储存期。

用途与用法用量

1. 食品添加剂领域

• 烘焙食品：在制作面包时，将葡萄粉按照面粉重量的3% - 8%加入到面团中；制作蛋糕时，添加量为面粉重量的4% - 10%；制作饼干时，添加量为面粉重量的5% - 12%。

• 乳制品：在酸奶生产中，每100千克原料可添加4 - 9千克葡萄粉；在冰淇淋制作中，每100千克原料添加5 - 10千克葡萄粉。

• 调味料：在制作果酱时，葡萄粉的添加量一般为水果原料重量的8% - 18%；在沙拉酱中添加量为3% - 10%。

• 作为天然色素和风味剂添加到饮料、糕点、糖果等食品中时，一般用量为0.1% - 1%，具体添加量需要根据食品的种类、口感需求和营养要求来确定。

• 用途：葡萄粉可以用作食品的天然色素、风味剂和营养补充剂。它可以为食品增添诱人的色彩，提升食品的口感和香气。例如，在制作面包、蛋糕、饼干等烘焙食品时，可赋予食品葡萄的果香和风味；在酸奶、冰淇淋等乳制品中使用，能使产品具有葡萄的味道；还可用于制作果酱、沙拉酱等调味料，增加风味。

• 用法用量：

2. 工业领域

• 在织物印花浆中，葡萄粉的添加量为8% - 20%；在染色整理中，添加量为2% - 10%。

• 在护肤品中，一般添加量为0.5% - 3%；在唇膏制作中，添加量为1% - 5%。具体用量应根据产品的特性和需求进行调整。

• 用途：葡萄粉可以用作染料、颜料和化妆品原料等。它可以为工业产品带来独特的色彩效果。例如，在织物处理中，可用于织物的印花和染色整理，使织物印出具有葡萄图案和色彩的产品，或赋予织物独特的葡萄色调，增加织物的美观度；还可用于一些护肤品、唇膏等化妆品的生产，利用其天然的成分，为产品增添独特的香气。

• 用法用量：

3. 化工领域

• 用途：葡萄粉可能作为某些化学反应的助剂或催化剂，或者作为某些化工产品的原料。例如，它可以作为染料或颜料的原料，用于制造涂料、油墨等产品；还可能用于生产某些化工产品，如塑料、橡胶等的添加剂或改性剂。

• 用法用量：葡萄粉在化工应用中的具体用法和用量需要根据具体的化学反应或工艺要求来确定。

4. 纺织行业

• 用途：葡萄粉可能用作染色剂或功能整理剂。它可以赋予纺织品独特的色泽和视觉效果。

• 用法用量：葡萄粉在纺织行业中的具体用法和用量取决于纺织品的种类和工艺要求。建议在使用前进行充分的了解和试验，以确定合适的用量和用法。

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