海鲜香精

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海鲜香精的相关信息

1. CAS号

海鲜香精为调配型香精，是多种化合物的混合物，无单一CAS号登记。其主要成分的CAS号示例如下：

• 三甲胺：75-50-3

• 二甲基硫醚：75-18-3

• 二甲基三硫醚：3658-80-8

• 氧化三甲胺：1184-78-7

2. 分子式

海鲜香精由多种化合物组成，没有固定的分子式。其主要成分的分子式示例如下：

• 三甲胺：C3H9N

• 二甲基硫醚：C2H6S

• 二甲基三硫醚：C2H6S3

3. 简介

海鲜香精是一种用于模拟海鲜天然香气的食品添加剂，通过蒸馏、萃取或化学合成制得，主要成分为含氮化合物、含硫化合物及碘代烃类。其香气浓郁持久，能够很好地模拟真实的海鲜风味，是海洋风味香精的典型代表。

4. 性状

海鲜香精通常为液体或粉末状，具有鲜明的海鲜香气，纯正自然，持久而不刺鼻。其颜色可能因成分和制备工艺的不同而有所变化。

5. 用途及用法用量

食品添加剂领域

• 应用范围：广泛应用于各类需要海鲜风味的食品中，如海鲜制品（如鱼丸、鱼片、鱼酱等）、调味料、汤料、膨化食品、休闲食品等。

• 用法用量：

• 海鲜制品（如鱼丸、虾滑、海苔脆片）：添加量为0.05%~0.3%（按总重量计）。

• 调味品（如酱油、蚝油、海鲜酱）：酱油中添加量为0.05%~0.2%，蚝油中添加量为0.1%~0.3%。

• 方便食品（如海鲜味方便面、速冻水饺）：添加量为0.05%~0.3%。

• 汤料（如海鲜汤、蔬菜汤）：海鲜汤中添加量为0.1%~0.3%，蔬菜汤中添加量为0.05%~0.2%。

• 具体添加量和使用方法会根据产品类型、所需风味强度以及生产工艺等因素而有所不同。建议在使用时参考产品说明或咨询专业的香精供应商。

工业领域

• 应用范围：可能作为某些产品的调香剂或香味增强剂使用，如宠物食品、香料、香精油等相关产品。

• 用法用量：

• 宠物食品（如湿粮、零食）：添加量为0.05%~0.2%。

• 具体用法用量会根据产品类型、所需风味强度以及生产工艺等因素而有所不同。建议在使用前咨询专业的香精供应商或参考相关行业标准。

化工领域

• 应用范围：在化工领域的应用相对较少，但仍有可能在某些特定的化工产品中使用，如合成其他海洋风味香精。

• 用法用量：添加量一般为5%~10%，具体用法用量需要根据产品的特性和需求来确定。建议在实际应用前咨询相关领域的专业人士以获取准确的信息。

纺织行业

• 应用范围：在纺织行业，海鲜香精一般不直接应用于纺织品的制造过程中。但在某些特定的香薰或家居用品中，可能会使用到具有海鲜香气的香精，以营造特定的氛围或提供宜人的香气。

• 用法用量：

• 织物整理：通过浸轧法处理织物，添加量为0.5%~2%（对织物重量）。

• 由于海鲜香精在纺织行业的应用不常见且具体需求各异，因此无法提供更具体的用法用量。如有需要，建议咨询纺织行业的专业人士以获取准确的信息。

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