猴头菇香精

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猴头菇香精的相关信息

1. CAS号

猴头菇香精为复合型香精，属于混合物，没有单一的CAS号。其成分复杂，通常包含多种天然提取物（如猴头菇浓缩液）与合成香料，例如一些具有蘑菇类特征香气的化合物（如1-辛烯-3-醇，CAS号：3391-86-4，具有类似蘑菇的特殊香气，可能作为猴头菇香精的调配成分之一），但香精整体CAS号需依据具体配方确定。

2. 分子式

猴头菇香精是混合物，不存在固定分子式。部分可能成分的分子式如下：

• 1-辛烯-3-醇：C₈H₁₆O

3. 简介

猴头菇香精是通过调配天然猴头菇提取物（如猴头菇浓缩液）与合成香料（如具有蘑菇类香气的化合物）模拟猴头菇特征风味的香精产品。它能精准呈现猴头菇特有的鲜香、菌香气息，为食品、日化等产品赋予独特的猴头菇风味，丰富产品的香气层次和口感体验。

4. 性状

• 外观：通常为淡黄色至棕褐色的液体或浅黄色至棕黄色的粉末。液体香精质地均匀，无分层、沉淀现象；粉末香精颗粒细腻，无结块。

• 香气：具有浓郁、自然的猴头菇香气，香气清新、持久，能清晰辨别出猴头菇的鲜香和菌香，无异味。

• 溶解性：液体香精易溶于水、乙醇等溶剂；粉末香精在水中分散性良好，部分产品可溶于油脂。

猴头菇香精在各行业中的用途及用法用量

1. 食品添加剂行业

• 用途：

• 调味料：用于制作猴头菇风味调味料，如鸡精、调味酱等，增添猴头菇的独特风味。

• 方便食品：添加到方便面、速食汤等方便食品中，提升产品的风味品质。

• 烘焙食品：用于猴头菇风味面包、蛋糕等烘焙食品，赋予产品独特的菌香风味。

• 肉制品：在肉丸、香肠等肉制品中添加，增加产品的风味层次。

• 用法用量：

• 调味料：按调味料总重量的0.1% - 0.5%添加，在调配过程中与其他原料充分混合均匀。

• 方便食品：每吨方便食品添加0.5 - 2千克，在生产过程中加入并搅拌均匀。

• 烘焙食品：按面粉重量的0.2% - 0.6%添加，与面粉等原料一起混合。

• 肉制品：每吨肉制品添加1 - 3千克，在肉馅搅拌过程中加入。

2. 工业领域

• 用途：

• 宠物食品：用于宠物零食、罐头等宠物食品，为宠物提供独特的猴头菇风味，增加产品的吸引力。

• 香薰产品：制作具有猴头菇香气的香薰蜡烛、香薰精油等产品，营造独特的氛围。

• 用法用量：

• 宠物食品：按宠物食品总重量的0.05% - 0.3%添加，在生产过程中与其他原料混合均匀。

• 香薰产品：按产品总重量的0.5% - 2%添加，在制作过程中与其他香料和基质混合。

3. 化工行业

• 用途：

• 香料合成：作为中间体或原料，参与其他香料的合成反应，用于调配具有特殊风味的产品。

• 化妆品调香：用于香水、香膏等化妆品，赋予产品独特的菌香气息。

• 用法用量：

• 香料合成：根据具体合成反应要求添加，用量由反应条件和目标产物决定，通常在反应体系中添加少量（如0.1% - 1%，基于反应物总量）。

• 化妆品调香：按化妆品总重量的0.1% - 0.5%添加，与其他香料混合调配，以达到理想的香气效果。

4. 纺织行业

• 用途：

• 织物香氛整理：赋予纺织品猴头菇香气，使衣物、毛巾等纺织品具有独特的香味，提升产品的附加值。

• 印花工艺：用于印花浆料，使印花图案带有猴头菇香味，增加产品的趣味性。

• 用法用量：

• 织物香氛整理：按织物重量的1% - 3%添加整理剂（整理剂中猴头菇香精含量根据实际需求调整），采用浸轧或喷涂工艺处理织物，然后进行烘干等后续处理。

• 印花工艺：每千克印花浆料添加5 - 20克猴头菇香精，搅拌均匀后进行印花，印花后进行常规的固色、烘干等处理。

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