无水甜菜碱

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无水甜菜碱的CAS号、分子式、简介及用途

1. CAS号

无水甜菜碱的CAS号为107-43-7。

2. 分子式

无水甜菜碱的分子式为C₅H₁₁NO₂，分子量为117.15。

3. 简介

无水甜菜碱又称无水三甲胺乙内酯，是一种高效、优质的营养型添加剂，属季铵型生物碱。其性状为易吸潮的鳞状或棱状结晶，热至310°左右分解，味甜，极易溶于水，易溶于乙醇，经浓溶液的分解反应，具有吸湿性，极易潮解。

4. 用途与用法用量

（1）食品添加剂领域

• 用途：无水甜菜碱可作为食品添加剂，用于固体饮料、乳制品、方便食品、膨化食品、调味品、烘焙食品、休闲食品、冷食冷饮等，起到营养强化作用。它还可作为甜味剂、泡沫稳定剂、乳化剂、分散剂、润湿剂使用，具有抗静电作用，广泛用于洗涤剂、化妆品等。

• 用法用量：在食品中的具体用量需根据食品的种类和配方需求来确定。例如，在饲料中，蛋鸡、肉鸡、猪料分别保留原蛋氨酸用量的70%、60%、50%，剩余蛋氨酸分别用15%、20%、25%的甜菜碱替代；鱼虾料内每吨添加1 - 1.5公斤甜菜碱。

（2）工业领域

• 用途：在工业领域，无水甜菜碱的具体应用可能较少，但基于其化学性质，它可能在一些特定的工业过程中作为催化剂、稳定剂或助剂使用。

• 用法用量：由于在工业领域的应用较少，具体的用法用量需根据实际的工业过程和需求来确定，建议参考相关行业标准或咨询专业人士。

（3）化工行业

• 用途：无水甜菜碱在化工领域可用于制造某些化工产品，如表面活性剂、清洁剂等。它还可作为甜菜碱型两性表面活性剂，用作还原染料染色用匀染剂。

• 用法用量：在化工产品中的具体用量需根据产品的特性和工艺要求来确定。例如，在制造表面活性剂时，需根据表面活性剂的配方和生产工艺来确定无水甜菜碱的用量。

（4）纺织行业

• 用途：在纺织行业，无水甜菜碱的具体应用可能较少，但基于其化学性质，它可能在某些特定的纺织工艺或产品中有潜在的应用，例如作为匀染剂等。

• 用法用量：由于在纺织行业的应用较少，具体的用法用量需根据实际的纺织工艺和需求来确定，建议进行试验和调整。

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