白藜芦醇

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白藜芦醇的CAS号、分子式、简介及用途用法用量

CAS号

• CAS号：501-36-0

分子式

• 分子式：C₁₄H₁₂O₃

简介

白藜芦醇是一种天然的多酚类物质，主要来源于葡萄、虎杖、花生和桑葚等植物。它具有多种生物活性，在《国际化妆品原料标准中文名称目录》中的名称为Resveratrol，化学名称为3,4',5-三羟基-1,2-二苯基乙稀（3,4',5-芪三酚），别名芪三酚。白藜芦醇难溶于水，易溶于乙醚、甲醇、丙酮等有机溶剂。

用途及用法用量

1. 食品添加剂领域

• 用途：白藜芦醇因其抗氧化性而被广泛应用于食品工业中，可作为天然抗氧化剂，用于延长食品的保质期，保持食品的新鲜度和营养价值，同时有助于抑制食品中微生物的生长繁殖。

• 用法用量：在食品中的应用方法通常涉及将白藜芦醇用溶剂（如食用乙醇或有机溶剂）充分溶解后，添加到食品配料中混合均匀。每100克食品中的白藜芦醇含量可根据具体需求进行调整，但通常会保持在一定水平以确保其抗氧化效果。

2. 工业领域

• 用途：白藜芦醇在工业领域可以作为抗氧化剂、防腐剂等添加剂使用，用于保护工业产品免受氧化和腐败的影响。其稳定的化学性质和抗氧化性能使其成为许多工业产品中的理想添加剂。

• 用法用量：在工业应用中的具体用法用量会因产品类型和工艺需求的不同而有所差异。通常，需要根据产品的配方、生产条件和预期寿命来确定白藜芦醇的添加量和添加方式。

3. 化工领域

• 用途：白藜芦醇可能作为某些化学反应的原料或催化剂使用。其特定的化学结构和性质使得它在某些化学反应中具有独特的催化效果或反应活性。

• 用法用量：在化工应用中的具体用法用量会根据具体的化学反应和工艺条件进行确定。需要遵循相关的安全操作规程和法规要求，以确保反应的安全性和效率。

4. 纺织行业

• 用途：白藜芦醇在纺织行业中具有潜在的应用价值，可作为纺织品的后处理剂使用，有助于提高纺织品的耐光性、耐洗性等性能。

• 用法用量：在纺织行业中的应用方法可能涉及将白藜芦醇溶解在适当的溶剂中，然后通过浸渍、喷涂或印刷等方式将其施加到纺织品上。具体的添加量和处理条件需要根据纺织品的种类、预期性能和工艺要求进行调整。

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