燕麦膳食纤维

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燕麦膳食纤维的CAS号、分子式、简介及用途用法用量

CAS号

燕麦膳食纤维的CAS号常见说法为 29031-19-4，但该领域尚未形成统一、公认的CAS编号，不同来源或提取方法可能导致CAS号存在差异。也有说法认为其CAS号为 9005-80-5（膳食纤维类通用CAS号）。

分子式

燕麦膳食纤维是复杂的碳水化合物混合物，主要包括可溶性膳食纤维（如燕麦β-葡聚糖）和不可溶性纤维（如纤维素、半纤维素和木质素），其分子式难以用单一化学式表示，通常以 (C6H10O5)n 表示，其中n代表聚合度，具体数值因提取和加工方法而异。

简介

燕麦膳食纤维是从燕麦中提取的纯天然膳食纤维的混合物，主要成分包括水不溶性膳食纤维（IDF）和水溶性膳食纤维（SDF）。燕麦IDF主要包括纤维素、半纤维素和木质素，燕麦SDF主要包括β-葡聚糖。燕麦膳食纤维作为一种天然成分，在食品及其他工业领域中具有应用潜力。

用途、用法及用量

1. 食品添加剂行业

• 用途：燕麦膳食纤维在食品工业中常用作增稠剂、稳定剂、乳化剂和填充剂，适用于需增加膳食纤维含量的食品配方，如速冻面点、肠类、烘焙类及固体饮料类产品等。

• 用法：将燕麦膳食纤维粉末均匀分散于水中或其他溶剂中，搅拌至完全溶解或分散均匀后，再加入其他食品原料中混合均匀。

• 用量：具体添加量需根据食品种类、生产工艺和所需效果而定。常见添加范围为 1%~10%（以干基计）。例如，在饮料中可增加膳食纤维含量，改善口感和稳定性；在乳制品中可增强黏度，稳定脂肪球和蛋白质；在肉制品中可改善保水性，提高出品率。

2. 工业领域

• 用途：燕麦膳食纤维在工业领域可以用作粘合剂、分散剂和悬浮剂，能够提高材料之间的粘附力，使固体颗粒或液体成分在介质中均匀分散，形成稳定的悬浮液或溶液。

• 用法：将燕麦膳食纤维粉末或溶液加入工业原料中，通过搅拌、加热等方式使其充分分散并发挥作用。

• 用量：具体用法和用量需根据产品的特性和需求来确定，一般会在合理的范围内。

3. 化工行业

• 用途：燕麦膳食纤维在化工行业中可以用作制造涂料、油漆、胶粘剂等产品的原料或添加剂，可以提高这些产品的黏附性、稳定性和耐久性。

• 用法：将燕麦膳食纤维粉末或溶液加入化工原料中，按照既定的工艺流程进行混合、搅拌、加热等处理，使其充分分散并发挥作用。

• 用量：具体用法和用量需根据产品的特性和需求来确定。

4. 纺织行业

• 用途：目前关于燕麦膳食纤维在纺织行业中的直接应用尚需进一步研究和探索。然而，由于其良好的物理性能和化学稳定性，未来在纺织行业中可能具有潜在的应用价值，例如作为纺织品的整理剂或助剂使用，以改善纺织品的质地和性能。

• 用法及用量：由于燕麦膳食纤维在纺织行业中的具体应用尚未明确，因此无法提供具体的用法用量信息。建议关注相关领域的研究进展和应用动态，以便及时了解燕麦膳食纤维在纺织行业中的具体应用方法和用量。

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