绿茶提取物

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绿茶提取物的CAS号、分子式、简介及用途用法用量

1. CAS号

绿茶提取物并非单一化合物，其核心成分茶多酚的CAS号为84650-60-2，而表没食子儿茶素没食子酸酯（EGCG）的CAS号为989-51-5。

2. 分子式

绿茶提取物主要成分的分子式如下：

• 茶多酚：C₂₂H₁₈O₁₁（以EGCG为例）

• 儿茶素：C₁₅H₁₄O₆（以表儿茶素为例）

3. 简介

绿茶提取物是从绿茶叶片中提取的活性成分，主要包括茶多酚（儿茶素）、咖啡碱、芳香油、水分、矿物质、色素、碳水化合物、蛋白质、氨基酸、维生素等。其中，茶多酚是主要成分，约占干物质的30%，具有抗氧化、清除自由基等作用。

4. 用途、用法及用量

食品添加剂领域

• 用途：用作抗氧化剂、保鲜剂、祛臭剂，可防止食品氧化变质，延长保质期。

• 用法用量：

• 糕点馅、油脂和火腿：最大使用量为0.4g/kg。

• 肉制品和鱼制品：使用量为0.3g/kg。

• 油炸食品和方便面：使用量为0.2g/kg（以油脂中的儿茶素计）。

• 含油脂酱料：使用量为0.1g/kg。

工业领域

• 用途：在工业上，绿茶提取物可用作抗氧化剂，保护工业产品免受氧化损害；也可作为染料前体，与其他有机化合物反应生成稳定的天然染料。

• 用法用量：具体用量需根据产品性质、加工方式和保存条件确定。例如，在塑料、橡胶中作为抗氧剂生产时，添加量通常为体系质量的0.01%~0.03%。

化工领域

• 用途：绿茶提取物可用作抗氧化剂、助剂等，提高其他化工原料的性能。例如，它可以用于制作各种助剂，如催化剂、缓蚀剂、表面活性剂等。

• 用法用量：具体用法用量需根据具体的化学反应和工艺条件进行调整。

纺织行业

• 用途：绿茶提取物可用作抗氧化剂，保护纺织品免受氧化损害，防止油脂成分氧化导致织物手感变差；也可作为储存稳定剂，延缓染料或助剂的氧化变质。

• 用法用量：具体用量需根据纺织品种类、加工方式和保存条件调整，通常为处理液质量的0.001%~0.01%，如在油剂配方中约0.005%~0.01%。

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