乙二胺四乙酸

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乙二胺四乙酸的CAS号、分子式及简介

CAS号：60-00-4
分子式：C₁₀H₁₆N₂O₈
简介：乙二胺四乙酸（EDTA）是一种有机化合物，常温常压下为白色粉末，无臭无味，为无色结晶性粉末。其熔点为250℃（分解），微溶于冷水，不溶于乙醇和一般有机溶剂，但溶于氢氧化钠、碳酸钠和氨的水溶液中，能溶于5%以上的无机酸，也能溶于氨水和160份沸水中。EDTA能与Mg²⁺、Ca²⁺、Mn²⁺、Fe²⁺等二价金属离子结合，形成稳定的水溶性络合物。

在各行业中的用途及用法用量

1. 食品添加剂行业：

• 用途：乙二胺四乙酸二钠在食品工业中主要用作稳定剂、凝固剂、抗氧化剂、防腐剂，可以抑制水果和蔬菜的酶促褐变反应，防止食品色素脱色，以及抑制脂肪类产品中的氧化酸败。

• 用法用量：根据《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB2760-2014）规定，乙二胺四乙酸二钠在果酱、蔬菜泥（酱）（番茄沙司除外）中的最大使用量为0.07g/kg；在复合调味料中的最大使用量为0.075g/kg；在果脯类（仅限地瓜果）、腌渍蔬菜、蔬菜罐头、坚果及籽类罐头、杂粮罐头中的最大使用量为0.25g/kg；在饮料类（14.01包装饮用水除外）中的最大使用量为0.03g/kg（固体饮料按稀释倍数增加使用量）。也有说法认为其用量一般在0.01%~0.1%之间，具体用量需根据食品的种类和加工要求来确定，并需遵循食品安全标准和法规。

2. 工业领域：

• 用途：乙二胺四乙酸可用作清洗剂、金属离子螯合剂，尤其在电镀、化学镀等工艺中作为重要的络合剂。它还可用于制备化学试剂、染料、催化剂等，在电镀、印染、皮革、造纸等行业中也有应用。此外，EDTA可用作锅炉水质的软化剂。

• 用法用量：具体用量取决于具体的工业应用和要求，需遵循相关标准和规范。例如，在电镀液中作为络合剂时，用量需根据电镀工艺和金属离子的浓度来确定。

3. 化工行业：

• 用途：乙二胺四乙酸是合成橡胶聚合引发剂的重要原料，也可以用于制造其他化学品。它还能作为络合剂用于分析、分离金属。

• 用法用量：具体用量需根据化学反应的类型和要求来确定。例如，在合成橡胶聚合引发剂中，EDTA的用量需根据引发剂的配方和聚合工艺来确定。

4. 纺织行业：

• 用途：乙二胺四乙酸可用于染色过程，有助于保持织物的颜色和光泽。它还可作为染色助剂、纤维处理助剂等。

• 用法用量：具体用量需根据织物的种类和染色要求来确定。例如，在染色浴中，EDTA的浓度可根据实际情况调整，以达到最佳的染色效果。

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