香葱香精

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香葱香精相关信息

CAS号

香葱香精通常是由多种成分调配而成的混合物，并非单一化合物，所以不存在统一的CAS号。不同生产厂家因配方、工艺的差异，其香葱香精的成分组成和比例各不相同，无法用单一的CAS号来准确标识。

分子式

由于香葱香精包含能模拟香葱香气和风味的多种化合物，如含硫化合物、萜烯类化合物等，它是这些化合物的混合体系，所以没有固定的分子式。

各行业用途及用法用量

食品添加剂领域

• 用途

• 调味料：常用于制作香葱味的调味酱、沙拉酱、烧烤酱等。香葱香精能为调味料增添浓郁、逼真的香葱香气，丰富调味料的风味层次，满足消费者对特色调味料的需求，可用于搭配各种食材进行烹饪或直接用于蘸食。

• 方便食品：在方便面、速食粥等方便食品的调料包中添加，使方便食品在食用时能呈现出香葱的风味，增加方便食品的口味选择，提升消费者的食用体验。

• 肉制品：在香肠、火腿、肉丸等肉制品加工过程中添加，可掩盖肉类的腥味，赋予肉制品独特的香葱香气，增添产品的风味特色。

• 速冻食品：用于速冻水饺、速冻包子等速冻面食的馅料中，让速冻食品在烹饪后具有香葱的香味，提高产品的吸引力。

• 用法用量

• 调味料：添加量一般为调味料原料总量的0.05% - 0.3%。例如制作香葱味沙拉酱，在调配原料阶段加入香精，搅拌均匀。具体用量需根据产品类型、配方以及对香葱风味强度的要求进行调整，可先进行小规模试验确定最佳用量。

• 方便食品：添加量约为调料包原料总量的0.03% - 0.2%。在调料包调配阶段加入香精，搅拌均匀。

• 肉制品：添加量通常在0.02% - 0.15%（以肉制品总量计）。在肉制品腌制或搅拌阶段加入香精，确保香精均匀分布在肉制品中。不同类型肉制品（如香肠和肉丸）的添加量可能有所差异，需根据实际情况调整。

• 速冻食品：添加量一般为馅料原料总量的0.05% - 0.25%。在调配馅料时加入香精，搅拌均匀。

工业领域（香料调配）

• 用途：在香料工业中，香葱香精可作为特色香料成分，与其他香料如草本香料、辛香料等搭配，创造出具有独特风格的香葱主题香料配方。这些配方可用于制作特色香水（如带有辛香草本调的香水）、香薰蜡烛、空气清新剂等产品，为产品增添香葱的独特香气，满足消费者对特色香气的需求。

• 用法用量：在香料调配过程中，香葱香精的添加比例取决于目标香料的整体配方和香气设计。通常，其添加比例可能在0.5% - 10%（以香料配方总量计）。例如，在调配一款具有香葱与胡椒混合香气的香薰蜡烛香料时，香葱香精的添加量可能根据设计要求在这个范围内调整。调配时需要专业的调香师根据经验和实验来确定最佳用量，以达到理想的香气效果。

化工领域（日化产品）

• 用途

• 清洁用品：在洗洁精、洗衣液、洁厕剂等清洁产品中添加，使产品在清洁的同时散发香葱的清新香气，为消费者提供独特的清洁感受，尤其适用于厨房、卫生间等区域的清洁产品。

• 宠物用品：可用于宠物香波、宠物除臭剂等产品中，掩盖宠物身上的异味，增添香葱的香气，改善宠物生活环境的气味。

• 用法用量

• 清洁用品：添加量约为清洁用品原料总量的0.02% - 0.15%。在生产过程中，将香精加入到已经调配好的基料中，搅拌均匀。具体用量需根据产品的类型、质地和对香气浓度的要求进行调整，可通过小样试验确定。

• 宠物用品：添加量一般在0.05% - 0.2%（以宠物用品总量计）。在调配宠物香波或除臭剂时，按比例加入香精并搅拌均匀。

纺织行业

• 用途：可用于纺织品的加香处理，让毛巾、抹布、工作服等纺织品具有香葱的香气。对于厨房用毛巾和工作服，香葱香气可以在一定程度上掩盖油污等异味；对于普通抹布，能增添清新的感觉。

• 用法用量

• 喷洒法：将香葱香精稀释成适当浓度的溶液（一般稀释比例为1:15 - 1:40，即1份香精加入15 - 40份水或其他合适的溶剂），然后使用喷雾器均匀喷洒在纺织品表面。每平方米纺织品喷洒0.04 - 0.18毫升的香精溶液，具体用量可根据纺织品的材质、厚度以及对香气强度的要求进行调整。

• 浸泡法：把纺织品浸泡在含有香葱香精的溶液中，香精的添加量一般在0.1% - 0.6%（以浸泡液总量计）。浸泡时间根据纺织品的材质和吸香能力而定，一般为10 - 25分钟。浸泡后将纺织品取出，晾干即可。

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