麦角固醇

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麦角固醇的CAS号与分子式

• CAS号：57-87-4

• 分子式：C₂₈H₄₄O

麦角固醇在各领域的应用、用法及用量

食品添加剂领域

麦角固醇是维生素D₂的前体物质，在紫外线照射下可转化为维生素D₂，用于食品强化。例如，在素食食品中可作为维生素D的来源，但需通过紫外线照射处理后使用。

• 用法：以粉末或溶液形式添加到食品原料中，混合均匀后进行加工。

• 用量：需根据食品种类、配方和工艺要求确定，需符合食品安全标准及相关法规。

工业领域

麦角固醇在工业中可用作润滑剂、稳定剂或乳化剂，提升产品质量和稳定性。例如，在金属加工液中可减少摩擦，延长设备使用寿命。

• 用法：以溶液或粉末形式添加到产品中，根据具体工艺需求调整用量。

• 用量：添加量需根据产品种类、生产工艺和使用环境确定。例如，在润滑油中添加量通常为 0.1%-1%（按润滑油重量计）。

化工领域

麦角固醇是生产甾体药物（如可的松、激素黄体酮）和农药（如芸苔素内酯、植物生长素）的重要原料。其衍生物可用于合成维生素D₂、抗真菌药物等。

• 用法：作为原料或中间体参与化学反应，根据具体反应条件调整用量。

• 用量：具体用量需根据反应物的比例、反应温度和压力等因素确定。例如，在合成聚合物时，添加量可能为反应物总重量的 0.01%-0.1%。

科研与检测领域

麦角固醇是真菌鉴定和分类的生物标志物，可通过高效液相色谱（HPLC）、质谱联用技术等方法检测其在菌丝体中的含量。

• 用法：用于真菌生物量测定或质量控制，作为实验对照品。

• 用量：根据实验设计确定。例如，在HPLC分析中，对照品溶液浓度可能为 0.1-1 mg/mL，进样量 10-20 μL。

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