L-乳酸钠

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L-乳酸钠的基础信息

• CAS号：867-56-1

• 分子式：C₃H₅NaO₃

各行业用途及用法用量概述

食品添加剂领域

L-乳酸钠在食品工业中主要作为保鲜剂、保湿剂、增香剂和调味剂使用，也可用作抗氧化增效剂、乳化剂和pH值调节剂。

• 用途：

• 用于新鲜肉防腐保鲜，能抑制食物内微生物的生长，延长产品货架期。

• 在焙烤食品制造中，可用作品质改进剂，改善面团的质地、延缓面团老化。

• 在食品加工中，可作为酪蛋白的增韧剂，改善食品的质地和口感。

• 由于其吸湿性，还可以用作吸水剂，用于一些需要保持湿润的食品制品。

• 用法用量：

• 在肉制品中，添加量一般为产品重量的2%~5%，具体用量需根据食品种类和加工方式确定。

• 在焙烤食品中，用量需根据面团特性和工艺要求确定。

• 在食品加工中作为酪蛋白增韧剂时，用量需根据酪蛋白含量和食品配方确定。

工业领域

1. 水处理

• 用量需根据水质硬度和处理规模确定。

• 作为软水剂，去除水中的钙、镁等金属离子，防止管道结垢。

• 用途：

• 用法用量：

2. 金属加工

• 用量需根据电镀液成分和工艺条件确定。

• 在镀镍工艺中，作为酸碱缓冲剂和稳定剂。

• 用途：

• 用法用量：

化工领域

1. 精细化工原料

• 用量需根据具体化学反应的类型和条件确定。

• L-乳酸钠结构中的羧酸负离子具有较强的亲核性，可与常见的烷基卤化合物发生亲核取代反应得到相应的乳酸酯类衍生物。

• 可用作某些化学反应的催化剂或中间体。

• 用途：

• 用法用量：

2. 塑料工业

• 用量需根据塑料配方和加工工艺确定。

• 用作酪蛋白塑料的增塑剂。

• 用途：

• 用法用量：

纺织行业

• 用途：

• 由于其良好的保湿和吸水性能，可能在一些特定的纺织品或处理过程中作为添加剂使用，例如用于保持纺织品的湿润度或改善其手感。

• 用法用量：

• 如果L-乳酸钠在纺织行业中有应用，其具体的用法和用量应基于纺织品的特性和生产工艺来确定。

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