草酰乙酸是一种存在于人体每个细胞中的能量代谢物。 它在线粒体内的 TCA 循环中占据关键位置,为细胞提供能量。 它也是糖异生过程中的关键早期代谢物,可在低葡萄糖时为心脏和大脑提供葡萄糖。 此外,草酰乙酸存在于尿素循环(将有毒氨转化为尿素)、氨基酸合成和脂肪酸合成中。 它对人体新陈代谢和适当的细胞功能至关重要,并且是体内能量产生和使用的核心。
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