化学名称:4',5,7-三羟基查耳酮-4'-O-β-D-葡萄糖苷(4',5,7-Trihydroxychalcone-4'-O-β-D-glucopyranoside)
分子式:C₂₁H₂₂O₁₀
分子量:约446.39 g/mol
结构特征:查耳酮母核(两个苯环通过三碳链连接)的4'、5、7位被羟基取代,4'位羟基进一步与β-D-葡萄糖形成糖苷键。
物理性质:
外观:白色或淡黄色结晶性粉末,无臭,味微苦。
溶解性:微溶于水(0.1-1 g/L,20℃),易溶于乙醇、甲醇、二甲基甲酰胺等有机溶剂。
稳定性:在干燥、阴凉处稳定,避光保存(遇强酸、强碱或高温易分解)
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刘盼盼