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乳糖-N-二糖(Lacto-N-Biose,简称LNB)存在两种CAS号:489-52-1与50787-09-2,分子式为C₁₄H₂₅NO₁₁,分子量为383.35 g/mol。其化学结构由半乳糖(Galactose)与N-乙酰葡萄糖胺(N-acetylglucosamine,GlcNAc)通过β-1,3糖苷键连接而成,是母乳低聚糖(HMOs)的核心成分之一。
食品添加剂领域
婴幼儿配方食品:添加量需符合相关法规及安全评估要求,通常为终产品总配方的0.1%~5%。
乳制品:可能添加0.1%~5%,具体用量需根据产品特性及工艺需求确定。
饮料:可能添加0.5~2 g/L(以干物质计),需根据饮料类型调整。
烘焙食品:添加量需根据产品特性及工艺需求确定,无统一标准。
婴幼儿配方食品(如调制乳粉、婴儿配方食品、特殊医学用途配方食品)及保健食品,作为母乳成分的模拟原料,补充碳水化合物及微量营养素。
乳制品、饮料、烘焙食品等普通食品,优化营养结构。
应用场景:
用量规范:
工业领域
饲料添加剂:添加量根据动物种类、生长阶段及营养需求确定,通常为饲料总配方的0.5%~5%。
生物活性添加剂:添加量根据产品性能需求及工艺要求确定,通常为总配方的1%~8%。
动物饲料添加剂,优化饲料配方,满足动物营养需求。
功能性工业产品原料,如生物降解材料、环保涂料等。
化工领域
化妆品原料:添加量根据产品配方需求及化妆品法规(如中国《化妆品安全技术规范》)确定,通常为总配方的0.1%~3%。
生物材料:添加量根据材料性能需求及工艺要求确定,通常为总配方的5%~20%。
化学反应原料:用量需根据目标产物和反应条件确定,通常需通过实验优化确定最佳投料比。
化学反应原料或催化剂载体,参与磷脂相关的化学反应(如与其他磷脂或生物分子的相互作用)。
化妆品原料,用于合成保湿剂、乳化剂等,利用其成膜性、乳化性及生物相容性。
生物材料,如可降解包装材料,通过化学修饰制备具有特定功能的衍生物。
纺织行业
若用于纺织品助剂,添加量需根据织物的种类、材质和工艺要求确定,目前无统一标准,通常为助剂配方中的辅助组分(占比≤1%)。
理论上可能作为某些纺织品的助剂或染料成分,用于改善织物的性能或赋予其特殊的功能性(如抗静电、防霉、柔软性)。
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