甘蔗多酚

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甘蔗多酚的CAS号与分子式

• CAS号：91722-22-4（此为甘蔗提取物的通用CAS号，甘蔗多酚作为提取物中的活性成分，无独立CAS号）

• 分子式：甘蔗多酚为多酚类混合物，包含绿原酸（C₁₆H₁₈O₉）、芦丁（C₂₇H₃₀O₁₆）、阿魏酸（C₁₀H₁₀O₄）等多种成分，无统一分子式。

甘蔗多酚在各行业的应用、用法及用量

食品添加剂领域

• 用途：

• 作为天然抗氧化剂，用于食用油脂、月饼、火腿、乳制品、肉制品、烘焙食品、调味酱、果汁等食品中，防止氧化变质。

• 作为天然色素，用于糖果、糕点等食品中，提供深棕色色泽，替代合成色素。

• 作为风味剂，用于调味品、酱料等，赋予产品甜而不涩的独特风味。

• 用于低升糖指数食品开发，如低升糖蔗糖、功能饮料等。

• 用法：

• 直接添加到食品原料中，混合均匀后进行加工制作。

• 制成溶液后喷雾添加到食品表面。

• 用量：

• 粉体形式（总多酚含量200g/kg）：推荐添加量≤1克/天（以食品总质量计，需按实际含量折算）。

• 液体形式（总多酚含量14.8g/kg）：推荐添加量≤10克/天（以食品总质量计，需按实际含量折算）。

• 具体用量需结合产品配方和工艺条件调整，确保符合国家食品安全标准。例如，用于饮料、乳制品、烘焙食品等，一般范围为0.01%~0.1%（以食品总质量计）；用于糖果、糕点等，一般范围为0.01%~0.05%（以食品总质量计）。

工业领域

• 用途：

• 作为饲料添加剂，用于动物饲料，作为天然抗氧化成分，延缓饲料氧化变质。

• 甘蔗制糖废蜜（提取甘蔗多酚的原料）可用于发酵生产酒精、生物柴油等。

• 用法：

• 在饲料中按需求按比例添加。

• 用于发酵生产时，按发酵工艺要求添加。

• 用量：

• 饲料中添加量需根据动物种类和生长阶段确定，一般范围为0.01%~0.05%（以饲料总质量计），具体需结合饲料类型及储存条件调整。

• 用于发酵生产酒精、生物柴油等时，添加量需根据具体工艺要求确定。

化工领域

• 用途：

• 作为某些化学反应的稳定剂或分散剂，用于改善产品的性能和稳定性。

• 在化工产品的制备过程中，可能作为催化剂或助剂使用。

• 用法：

• 将甘蔗多酚作为原料或添加剂参与到化学合成反应中。

• 用量：

• 添加量和使用方法需根据具体的化学反应和产品要求确定，一般范围为5%~10%（以反应物总质量计），需进行小试和中试以优化配方和工艺。

纺织行业

• 用途：

• 甘蔗多酚在纺织行业的应用较少提及，但可能作为纺织品的整理剂或添加剂，用于改善纺织品的外观和手感。

• 用于织物染色，提供浅黄色至棕色色泽。

• 通过抗氧化作用延缓纤维氧化变色，保持织物原有色泽。

• 用法：

• 甘蔗多酚可能以一定的浓度溶解在水中或相应的溶剂中，然后通过浸渍、喷涂等方式应用到纺织品上。

• 用量：

• 具体用量需通过实验确定，一般范围为0.1%~0.5%（以织物质量计）用于染色，0.05%~0.1%（以织物质量计）用于保持织物色泽。

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