抗坏血酸钾 新品

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抗坏血酸钾的CAS号、分子式及行业应用

CAS号与分子式

抗坏血酸钾的CAS号为15421-15-5，分子式为C₆H₇KO₆（或写作C₆H₈O₆·K），分子量约为214.21。其外观为白色结晶性粉末，易溶于水，水溶液呈弱碱性。

食品添加剂领域

• 用途：

• 作为抗氧化剂，防止果汁、碳酸饮料等易氧化食品因氧气接触导致风味劣变或色泽变化。

• 作为酸度调节剂，提升食品口感。

• 作为营养强化剂，补充食品中的钾元素和维生素C（以抗坏血酸形式存在）。

• 用法：

• 以固体形式直接添加至食品中，或溶解于水后配制成溶液使用。

• 用量：

• 果汁、碳酸饮料等易氧化食品：添加量通常为0.01%~0.1%（按食品重量计），具体需根据包装条件及保质期需求调整。

• 肉制品（如火腿、香肠）：作为护色助剂，与烟酰胺复配使用，添加量约为0.4~0.8克/公斤，需在腌制或加工初期加入并充分混合。

• 冷冻鱼、虾等水产品：通过浸渍于0.1%~0.5%抗坏血酸钾溶液中，防止氧化变色，浸渍时间需根据产品厚度调整。

• 饮料、果酱等食品：调节酸度，添加量一般为0.1%~0.5%，需根据食品种类和口感需求调整。

• 果蔬干、营养补充剂等食品：补充钾元素和维生素C，添加量需根据产品配方和目标营养素含量确定。

工业领域

• 金属防腐：

• 防止金属氧化腐蚀，延长金属制品使用寿命。

• 工业产品稳定剂：

• 作为橡胶、塑料、涂料等工业产品的抗氧化剂，防止材料在加工或储存过程中因氧化导致性能下降。

• 用法用量：

• 金属防腐：通过浸泡或喷涂方式使用，浓度范围为0.5%~2%（质量分数），具体需根据金属材质（如铁、铝）和处理工艺（如电镀、涂装）调整。

• 工业产品稳定剂：添加量需根据产品配方和目标使用寿命确定，一般范围为0.1%~5%（质量分数），例如在塑料中可通过母粒法或直接混合法添加。

化工领域

• 化工产品抗氧化：

• 防止化工产品氧化变质。

• 化学反应促进剂：

• 参与氧化还原反应，作为还原剂或催化剂促进反应进行。

• 合成中间体：

• 用于合成某些化合物或作为反应中间体。

• 用法用量：

• 化工产品抗氧化：添加量需根据化工产品种类、生产工艺和质量要求确定。

• 化学反应促进剂：用量需根据反应体系和目标产物要求确定，一般通过实验优化反应条件（如温度、浓度、反应时间），例如在某类酯化反应中，添加量可能占反应体系的0.1%~5%。

• 合成中间体：具体用量需根据化学反应方程式和实验要求确定，需经过计算和称量。

纺织领域

• 染料助剂：

• 作为抗氧化剂或助剂，帮助染料更好地固着在纤维上，防止纺织品在染色或印花过程中因氧化褪色或变色。

• 纺织品性能提升：

• 提升纺织品的质量和性能，如抗皱性、耐磨性等。

• 用法用量：

• 染料助剂：通过浸泡或喷涂方式使用，浓度范围为0.1%~1%（质量分数），具体需根据纺织品种类（如棉、涤纶）、染料类型（如活性染料、分散染料）和染色工艺（如高温染色、冷轧堆染色）调整。

• 纺织品性能提升：添加量需根据纺织品种类和整理工艺确定，一般范围为0.5%~3%（质量分数），例如在棉织物抗皱整理中，可通过浸轧法施加抗坏血酸钾溶液。

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