豆科灌木烟熏液 新品

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豆科灌木烟熏液的CAS号、分子式及行业应用指南

CAS号与分子式

• CAS号：目前尚无独立且明确的CAS号，因其为多组分混合物。

• 分子式：无法以单一化学式表示，主要成分包括酚类、有机酸、羰基化合物等，这些成分共同构成其烟熏风味和抗氧化特性。

食品添加剂领域

核心用途：作为香料兼防腐剂，适用于肉禽制品（如香肠、火腿、熏鸡）、汤料、奶酪、海产品（如熏鱼、虾类）、豆制品（如熏豆干）、小食品（如肉脯）及宠物食品的增香防腐。
具体应用场景与用量：

• 直接添加法：

• 适用于肉糜制品（如香肠、午餐肉）。

• 用量范围：0.1%-0.3%（终产品重量比），具体需根据产品特性调整。例如，添加0.5%时呈清香略带烟熏味，1%时有明显烟熏味，2%-3%时有较强烟熏味，添加量过高可能导致酸味。

• 用法：将烟熏液经水稀释后，通过注射、滚揉或搅拌方式直接添加到产品内部，调和均匀即可。

• 浸渍法：

• 腌腊制品加工时，先将制品腌制（可减少亚硝酸盐和硝酸盐用量），再用烟熏液浸渍或喷雾，经烘烤或晾干制成。

• 用法：将食品浸泡于烟熏液稀释液（1:2-1:4水稀释）中20-60秒，沥干后干燥或蒸煮。浸渍或喷雾两次可获得更好的表面色泽。

• 喷淋法：

• 适用于块类产品（如熏鸡、烤肉片）。

• 用法：用稀释液喷淋食品表面，重复干燥-喷淋-干燥工艺2-3次。

• 涂抹法：

• 适用于块状肉制品（如熏鸡、烤肉片）表面。

• 用法：直接涂抹烟熏液或稀释液于食品表面。

• 注射法：

• 适用于大块肉制品（如火腿、熏肉）。

• 用量范围：0.06%-0.2%（终产品重量比）。

• 用法：将烟熏液或稀释液用注射器注入肉中，多个部位均匀注射，边注射边揉搓，使烟熏液分布均匀后按工艺制成产品。

• 肠衣着色法：

• 利用烟熏液对肠衣或包装膜着色，产品在煮制过程中，烟熏色泽自动吸附于表面，同时赋予产品烟熏香味。

工业领域

核心用途：作为胶粘剂增香剂、纤维整理剂、施胶剂等。
具体应用场景与用量：

• 胶粘剂增香剂：

• 用于木材、纸张胶粘剂，赋予自然烟熏香气。

• 用量范围：0.5%-2.0%（按胶粘剂重量计）。

• 用法：将烟熏液按1:3-1:5比例加入冷水中，搅拌至吸水膨胀后加热至50-60℃搅拌至溶解。

• 纤维整理剂：

• 改善纤维柔软度和光泽度。

• 用量范围：0.2%-1.0%（按纤维重量计）。

• 用法：将烟熏液按1:3-1:5比例加入冷水中，搅拌至吸水膨胀后加热至50-60℃搅拌至溶解。

• 施胶剂：

• 用于草帽等制品，经处理后不易变形并可防水。

• 用量范围：5%-10%（按制品重量计）。

• 用法：将烟熏液按1:3-1:5比例加入冷水中，搅拌至吸水膨胀后加热至50-60℃搅拌至溶解，上浆后需及时干燥，防止织物发霉。

化工领域

核心用途：作为染料悬浮剂、酒精澄清剂等。
具体应用场景与用量：

• 染料悬浮剂：

• 防止染料颗粒沉降，提高染色均匀性。

• 用量范围：0.5%-2.0%（按染料重量计）。

• 用法：将烟熏液按1:4-1:6比例加入冷水中，搅拌至吸水膨胀后加热至40-50℃搅拌至溶解。

• 酒精澄清剂：

• 利用两性电解质性质，将带电微粒凝聚成块，澄清酒类。

• 用量范围：0.1%-0.3%（按酒精体积计）。

• 用法：将烟熏液按1:4-1:6比例加入冷水中，搅拌至吸水膨胀后加热至40-50℃搅拌至溶解。

纺织行业

核心用途：豆科灌木烟熏液在纺织领域的应用较少，但其抗氧化和防腐特性可能用于纤维处理或织物后整理。
具体应用场景与用量：

• 纤维处理或织物后整理：

• 若用于纺织，可能需溶解于水或有机溶剂后，通过浸轧或喷涂工艺附着于织物表面，控制浓度和温度以避免织物僵硬。

• 用量范围：无固定范围，需依织物类型和工艺需求实验确定。

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