酵母蛋白水解物生产厂家

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酵母蛋白水解物的CAS号与分子式

酵母蛋白水解物是由酵母细胞经自溶或酶解得到的混合物，包含氨基酸、小肽、多糖、维生素及矿物质等成分，无统一CAS号。其核心成分六肽-11的CAS号为100684-36-4，但该编号仅代表水解产物中的特定成分，无法概括整个混合物。分子式方面，酵母蛋白水解物为复杂混合物，无固定分子式，各成分具有独立的分子结构。

在食品添加剂领域的用途与用法用量

酵母蛋白水解物在食品工业中主要作为营养强化剂、调味剂和增味剂使用，可添加至蛋白质饮料、功能性饼干、肉制品、调味品及罐头等食品中。其添加量需根据食品类型和工艺要求调整，常见范围为0.5%-2%（以食品总质量计）。例如：

• 烘焙食品：可按面粉重量的3%-5%添加，改善面包质地和稳定性；

• 肉制品：按原料肉重量的1%-3%添加，提升风味和质地；

• 饮料：按液体体积的0.5%-2%添加，补充营养并调节口感。

在工业领域的用途与用法用量

酵母蛋白水解物在工业领域的应用包括：

• 饲料添加剂：为动物提供氨基酸和小肽营养来源，猪饲料保育料中添加3-10公斤/吨，中大猪饲料中添加1-3公斤/吨；家禽饲料添加0.5-3公斤/吨；水产饲料添加2-5公斤/吨；

• 植物生长调节：作为植物生长促进剂或抗逆性增强剂，辅助作物生长，用量需根据作物种类和生长阶段确定，通常通过浸泡、喷雾等方式应用；

• 生物吸附剂：处理工业废水中的有害物质，添加量需根据废水中有害物质浓度调整。

在化工领域的用途与用法用量

酵母蛋白水解物在化工领域的应用相对较少，但可作为：

• 生物催化剂：参与特定化学反应，用量需根据具体化学反应和工艺条件确定；

• 原料来源：用于制备氨基酸、蛋白质水解物等工业原料，作为生物吸附剂处理工业废水时，添加量需根据废水中有害物质浓度调整；

• 表面活性剂/乳化剂/分散剂：利用其分子中的活性基团赋予产品特定性能，具体用量需根据产品种类和用途确定。

在纺织行业的用途与用法用量

酵母蛋白水解物在纺织行业的应用尚未广泛报道，但理论上其保湿性、生物相容性等特性可能适用于纺织品处理或改性，例如作为柔软剂或保湿剂。目前尚无明确的应用标准或广泛报道，未来应用时需根据纺织品类型和处理需求确定用量及条件（如浸泡、喷雾等）。

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