酰基转移酶是一种选择性水解乙酰L-氨基酸的酰胺键,生成L-氨基酸,实现DL氨基酸的手性拆分的特种酶。该酶采用毕赤酵母发酵,经发酵、浓缩、干燥等工序生产而得。
本公司生产的酰基转移酶为白色粉末,流动性较好,活力大于30000 U/g,且室温条件下稳定性极好。
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