N-乙酰氨基葡萄糖 7512-17-6 食品级
N-乙酰氨基葡萄糖(N-acetyl-D-glucosamine),化学式C8H15NO6,分子量221.21,CAS号7512-17-6,是甲壳类动物外骨骼中几丁质的基本结构单元。常温下为白色粉末,熔点约201-204°C,易溶于水,主要通过谷氨酸棒杆菌RDG-2110发酵葡萄糖、玉米浆干粉等原料制成。
中文名
N-乙酰氨基葡萄糖
外文名
N-acetyl-D-(+)-glucosamine
别 名
N-乙酰-D-氨基葡萄糖;2-(乙酰基氨基)-2-脱氧-D-葡萄糖;N-乙酰葡萄糖胺;N-乙酰-D-葡糖胺
化学式
C8H15NO6
分子量
221.21
CAS登录号
7512-17-6
EINECS登录号
231-368-2
熔 点
215 ℃
水溶性
易溶
外 观
白色粉末
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