五氧化二磷又称磷酸酐，是白磷、黄磷或赤磷在干燥的空气中燃烧生成的磷氧化物，常温下为白色软质粉末或无色单斜晶体，极易潮解，熔点580～585℃，相对密度2.39，在347℃升华。在加压下加热到563℃时，晶体转变为无定形玻璃状体(熔融)。不溶于丙酮、氨水，溶于硫酸。它在空气中易吸潮，极易吸收水分，并有极强的脱水性，甚至可以将浓硫酸脱水，生成三氧化硫，是一种强力干燥剂，与水反应激烈，放出热量和白烟，每摩尔五氧化二磷放出68千卡热量，通常情况下与冷水生成偏磷酸，与热水主要生成正磷酸，按添加水的多少生成不同的五价磷含氧酸，如偏磷酸、焦磷酸、正磷酸等。
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