原果胶含量测定试剂盒/微量法/48S
测定意义：
果胶是植物细胞壁主要组成成分之一，分为水溶性果胶和不溶性果胶，即原果胶。因其具有良好的乳化、增稠和凝胶作用，在食品、纺织、印染、烟草、冶金等领域具有较广泛的应用。
测定原理：
原果胶在稀酸中水解为可溶性果胶，并进一步转化为半乳糖醛酸，产物在强酸中与咔唑缩合生成紫红色化合物，在 530 nm 处有特征吸收峰。
自备仪器和用品：
天平、研钵、常温离心机、水浴锅、可见分光光度计/酶标仪、微量石英比色皿/96 孔板、浓硫酸和蒸馏水。测定操作表：
空白管
标准管
对照管
测定管
样本(μL）
30
标准品(μL）
浓硫酸(μL）
180
混匀、90℃放置 10min，取出后冷却
试剂二(μL）
试剂三(μL）
混匀，25℃静置 30min
蒸馏水(μL）
90
60
充分混匀，取 200μL 置于微量石英比色皿/96 孔板中，测定 530nm 处吸光值，分别记为 A1 、A2 、A3 和A4。△A1=A2-A1，△A2=A4-A3
注 意：
正式测定之前选择 2-3 个预期差异大的样本做预测定。
上海酶联生物科技有限公司
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