中性乳糖酶厂家

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中性乳糖酶的CAS号与分子式

• CAS号：9025-35-8（部分产品标注为9031-11-2，需以实际产品检测报告为准）。

• 分子式：因菌株来源和生产工艺差异，分子式未统一标注，部分产品说明书标注为推导式，实际分子量范围需以检测报告为准。

食品添加剂领域的应用

1. 乳制品加工

• 用于牛奶时，使用量可为3000NLU/L（具体用量需根据乳制品种类和所需乳糖降低程度确定）。

• 添加形式通常为粉末或液体，需根据产品配方和工艺要求调整。

• 生产低乳糖或无乳糖乳制品，如牛奶、冰淇淋、浓缩乳、淡炼乳等，供特定消费群体食用。

• 减少冰淇淋、浓缩乳中乳糖结晶析出的可能性，同时增加甜度。

• 用途：催化乳糖水解，生成葡萄糖和半乳糖，降低乳糖的甜度和溶解度，提升产品口感。

• 应用场景：

• 用法用量：

2. 发酵和焙烤工业

• 辅助发酵过程，优化面团发酵性能。

• 用途：使不能被一般酵母利用的乳糖因水解成葡萄糖而得以利用。

• 应用场景：

• 用法用量：添加量根据产品配方和工艺要求确定，通常以粉末或液体形式添加。

工业领域的应用

1. 生物燃料生产

• 作为催化剂参与乳糖的分解反应，生成葡萄糖和半乳糖，为生物燃料发酵提供原料。

• 用途：分解乳糖产生可发酵糖，用于生物燃料生产。

• 应用场景：

• 用法用量：用量和使用方法需根据具体的化学反应和产品要求确定，需充分考虑乳糖酶的活性和稳定性。

2. 生物降解

• 用于处理含乳糖的工业废弃物，如乳制品加工废水等。

• 用途：分解含乳糖的废弃物，促进生物降解。

• 应用场景：

• 用法用量：用量和处理方法需根据废弃物的特性和处理要求确定。

化工领域的应用

1. 含乳糖产品的加工

• 用于糖果、饮料等含乳糖产品的加工，优化产品口感和质地。

• 用途：作为催化剂或辅助剂参与含乳糖产品的化学反应过程。

• 应用场景：

• 用法用量：用量和使用方法需根据具体的化学反应和产品要求确定，需考虑乳糖酶的活性和稳定性。

纺织行业的应用

1. 棉织物的后处理

• 用于棉织物的后处理工艺，改善织物性能。

• 用途：去除织物上的乳糖浆料或其他杂质。

• 应用场景：

• 用法用量：用量和处理方法需根据纤维的种类、处理要求和工艺条件确定，需进行详细的试验和优化。

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