八角粉厂家

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八角粉的CAS号与分子式

八角粉由八角茴香（Illicium verum）干燥果实加工而成，属于天然香料，成分复杂（含挥发油、茴香醛等），无统一CAS号。其核心活性成分莽草酸的CAS号为 138-59-0，分子式为 C₇H₁₀O₅，分子量约为174.15。

八角粉在各行业的应用及用法用量

1. 食品添加剂领域

用途：
八角粉作为香辛料，可为食品提供甜香和微辛风味，适用于炖、煮、腌、卤等烹饪过程。具体应用场景包括：

• 肉类制品：如猪肉、鸭肉，用于增加香气。

• 调味品：如五香粉，八角粉占比约40%。

• 腌渍食品：如腊肉，用于去除腥味。

• 焙烤食品：如曲奇饼干，用于增添风味。

• 腌制食品：如腌鸡蛋、鸭蛋、香椿、香菜等，赋予食品独特风味。

用法与用量：

• 直接添加：建议添加量为食品重量的0.1%~0.6%，具体需根据产品配方和口味要求调整。例如，炖肉时每公斤原料可添加1~6克八角粉；调制五香粉时，八角粉占比约40%。

• 复配使用：制作卤水时，每五斤汤底配8克八角粉，搭配草果、香叶等香料。腌制食品时，根据腌制食品的重量和口味需求调整，一般每公斤原料添加1~5克。

2. 工业领域

用途：

• 仓贮害虫驱避：八角粉与细辛、野紫苏等混配，对稻谷、玉米等仓贮害虫有驱避作用。

• 工业电镀工艺辅助成分：作为辅助成分使用，具体用量需根据工艺参数确定。

用法与用量：

• 仓贮害虫驱避：建议添加量为粮食重量的0.05%~0.1%。例如，每吨稻谷可添加0.5~1公斤八角粉剂。

• 工业电镀工艺：具体用量需根据工艺参数确定，尚无统一标准。

3. 化工领域

用途：

• 化学反应原料或催化剂：八角粉中的莽草酸等成分可作为原料或催化剂，参与酯化、缩合等反应。

• 化工产品制备：可用于制备醋酸盐、醋酸酯等化工产品，作为稳定剂或pH调节剂使用。

用法与用量：

• 化学反应原料或催化剂：建议添加量为反应物重量的0.1%~2%，具体需根据反应条件和产物要求确定。例如，制备茴香脑时，每公斤原料可添加1~20克八角粉。

• 化工产品制备：作为稳定剂或pH调节剂使用时，每公斤原料添加1~10克。

4. 纺织行业

用途：
目前关于八角粉在纺织行业的应用尚无明确记录，其潜在应用可能包括：

• 织物处理剂或染色助剂：调节织物pH值，提高染色效果；赋予织物天然香气。

用法与用量：

• 调节pH值：建议添加量为处理液重量的0.5%~2%。例如，棉织物处理中，每升处理液可添加5~20克八角粉。

• 赋予香气：建议添加量为整理液重量的0.1%~1%。例如，丝绸织物后整理中，每升整理液可添加1~10克八角粉。

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